Морква по-корейськи — три прості рецепти приготування смачної страви

Щоб приготувати смачну моркву по-корейськи найкраще брати солодку та хрумку моркву. Оцет можна використовувати будь-який, на смак  – столовий, яблучний, рисовий. А можна зробити моркву по-корейськи без оцту. Пише ТСН. 

Зазвичай таку моркву готують за допомогою спеціальної терки. Але, якщо її не має — не біда, можна скористатися овочечисткою. Наріжте овоч тонкими слайсами, а потім нашинкуйте гострим ножем.

Морква по-корейськи класичний рецепт

Інгредієнти:

• морква- 1 кг,
• цукор - 2 ч. л,
• сіль - 2 ч. л,
• мелений коріандр - 1 ч. л,
• часник - 6 зубчиків
• соняшникова олія - 100 мл,
• столовий оцет 9% - 2 ст.л,
• червоний гострий перець -- 1 ч.л.

Приготування моркви

• Натерти помиту моркву на спеціальній терці, або якщо не має, порізати за допомогою ножа.
• Додайте у місткість з морквою дві ч. л цукру, дві ч. л солі, одну ч. л меленого коріандру, шість зубчиків вичавленого часнику. Влийте 100 мл соняшникової олії та 2 ст. л столового оцту. В останню чергу додайте  одну ч. л червоного гострого перцю.
• Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися.
• Накрийте місткість харчовою плівкою та поставте настоюватися в холодильник на 2 години.
• Дістаньте з холодильника та перед споживанням ще раз перемішайте.

Приготовану моркву по-корейськи  можна зберігати в закритій місткості в холодильнику до тижня.

Морква по-корейськи за 5 хвилин

Інгредієнти

• морква - 2 великі морквини,
• яблучний або рисовий оцет - 2 столові ложки,
• цукор - 1 столова ложка,
• соняшникова або кунжутна олія - 1 столова ложка,
• соєвий соус - 1 столова ложка,
• часник - 1 зубчик подрібнений,
• підсмажене насіння кунжуту - 1 столова ложка,
• щіпка солі.

Як приготувати моркву по-корейськи за 5 хвилин

• У місткості змішайте цукор, кунжутну олію, соєвий соус, часник і сіль. Перемішайте до розчинення цукру і солі.
• Додайте в цю суміш нарізану соломкою моркву, перемішайте.
• Накривайте плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин в холодильник.
• Коли морква замаринується, додайте кунжут.

Рецепт моркви по-корейськи з приправами

На полицях магазині часто можна зустріти приправи для приготування моркви по-корейськи. Зазвичай там суміш перців, сіль, сушений часник та коріандр. Розповідаємо як приготувати моркву по-корейськи використовуючи ці приправи.

Інгредієнти:

• морква – 1 кілограм,
• приправа – 1 столова ложка або  пакетик,
• соняшникова олія – 0,5 склянки,
• часник –  середня головка,
• цукор – 2 столові ложки,
• сіль – третина чайної ложки (у приправі також міститься сіль),
• оцет – 2-3 столові ложки.

Як приготувати моркву по-корейськи з приправою

• Подрібнюємо моркву на спеціальній тертці та викладаємо в місткість, де зручно перемішувати.
• Додаємо приправу. На пакетику може бути зазначено, що на кілограм моркви потрібно додавати весь пакет спецій.
• Додаємо сіль, цукор.
• Моркву поступово перемішуємо, додаємо оцет. Залишаємо на 10 хвилин, щоб морква встигла пустити сік.
• Чистимо і давимо часник, додаємо до моркви.
• Підігріваємо олію, але не доводимо до кипіння, заливаємо нею моркву з часником.Добре вимішуємо.
• Приготовану моркву викладаємо в герметичну місткість і даємо настоятися 5 годин або ніч.
• Через 5 годин морква настоїться і готова до споживання.