Курячі ніжки в соусі: рецепт без запікання

М'ясо в соусі з оливками, м'якоттю лимона, італійських трав виходить ніжним та ароматним. Пише ТСН. 

Складники

• курячі ніжки – 6 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• лимон (м'якоть) – 20 г;
• томатна паста – 60 г;
• вода – 100 г;
• оливки – 60 г;
• часник – 2 зубчики;
• сіль за смаком;
• цукор – 1 ч. л.;
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• суміш італійських трав – 0,5 ч. л.;
• зелень петрушки;
• борошно для панірування;
• олія для смаження.

Приготування

Курячі ніжки промийте та обсушіть. Натріть сіллю, перцем і залиште на 10-15 хвилин.

Розігрійте сковороду з олією, викладіть ніжки (попередньо обваляйте їх у борошні) і обсмажте на сильному вогні по п'ять хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Викладіть їх на тарілку.

Цибулю та часник наріжте шматочками, викладіть у сковороду, де обсмажувалися ніжки, злегка обсмажте. Додайте томатну пасту, помідор (нарізаний шматочками), воду, сіль, цукор, перець, паприку, суміш трав, шматочки лимона, дві хвилини протушкуйте і викладіть у цю масу ніжки. Тушкуйте до готовності на середньому вогні 25-30 хвилин, періодично поливайте соусом. Оливки наріжте кружальцями, подрібніть петрушку і викладіть в м'ясо. Перемішайте.

Поради

Зелень використовуйте на свій смак.