Сім рецептів салатів з пекінської капусти на всі смаки та випадки життя

Ніжний салат з "пекінки" вважається одним із кращих варіантів легких салатів як для щоденного споживання, так і на свято. Пише ТСН. 

Пропонуємо вам різні варіанти салатів на будь-який смак.

Легкий салат із пекінської капусти

Ці салати з пекінської капусти легкі як для споживання, так і в приготуванні. Для них потрібно обмаль продуктів і часу.

Салат з пекінської капусти та кукурудзи

Для приготування вам знадобляться:

• капуста пекінська – 250 г,
• кукурудза консервована – 100 г,
• огірок свіжий – 1 шт.,
• яйце – 1 шт.,
• сметана – 50 г,
• петрушка свіжа – кілька гілочок,
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

• Яйце відварити круто, почистити, нарізати соломкою.
• Пекінську капусту вимити, нашаткувати тонкими смужками.
• Огірок вимити, нарізати соломкою.
• Петрушку подрібнити.
• Змішати всі інгредієнти, додати кукурудзу. Посолити, поперчити за смаком і заправити салат сметаною.

Салат з пекінської капусти, крабових паличок і французької гірчиці

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 400 г,
• палички крабові – 300 г,
• перець болгарський – 1 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• йогурт 8-10% або сметана нежирна 10-15%,
• гірчиця французька – 2 ст. л.,
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

• Пекінську капусту нарізаємо поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все до глибокої ємності, в якій усе будемо перемішувати.
• Цибулю нарізаємо тонкими гарними півкільцями.
• Перець нарізаємо великою соломкою.
• Додаємо перець і цибулю до пекінської капусти.
• Нарізаємо крабові палички, щоб вийшли довгі шматочки.
• Акуратно перемішуємо салат, щоб капуста не втратила свою пухнастість і хрумкість.
• Готуємо заправку – змішуємо йогурт або сметану з французькою гірчицею. Солимо та додаємо чорний мелений перець. Заправляємо салат.

Святковий салат з пекінської капусти

Салат з пекінської капусти, креветок та ананаса

Інгредієнти:

• капуста пекінська – пів качана,
• креветки коктейльні – 300 г,
• палички крабові – 200 г,
• ананаси консервовані – 400 г;
• майонез домашній – 3 ст. л.,
• сіль – за смаком.

Приготування:

• Нарізаємо капусту.
• Подрібнюємо консервовані ананаси та крабові палички, додаємо до капусти.
• Змішуємо салат з коктейльними креветками.
• Заправляємо все сіллю і домашнім майонезом.

Як зробити салат з пекінської капусти з сухариками

Простий рецепт салату з пекінської капусти з сухариками

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 500 г,
• філе курки звареної або копченої – 150 г,
• кукурудза консервована – 150 г,
• огірок свіжий – 1 шт.,
• сухарики – 150-200 г,
• сік лимона – 2 ст. л.,
• олія оливкова – 3-4 ст. л.,
• сіль, перець – за смаком.

Сухарики для салату можна купити, а можна зробити самому в духовці.

Для цього нарізати хліб невеликими кубиками, викласти на деко та прожарити в духовці 10 хвилин за температури 160 градусів. Кілька ложок оливкової або соняшникової олії змішати з сіллю. Викладаємо сухарики до миски з олією і добре перемішуємо. Можна додати французькі або італійські трави. Після цього висипаємо їх на деко і кладемо знову до духовки за 160 градусів ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.

Приготування салату:

• Філе курки нарізати кубиками.
• Свіжий огірок помити та порізати кубиками.
• Пекінську капусту тонко нашаткувати. Все скласти до салатника.
• З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до салату. Посолити, поперчити за смаком.
• Заправити оливковою олією та акуратно перемішати.
• Перед подаванням на стіл посипати його зеленню і додати сухарики.

Салат "Цезар" з пекінською капустою

Інгредієнти:

• капуста пекінська капуста – 300 г,
• філе куряче – 200 г,
• сир твердий – 100 г,
• сухарики – 80 г,
• майонез – 2 ст. л.,
• часник – 1 зубок,
• зелень свіжа,
• лимон – половина.

Приготування:

• Відварене філе розрізаємо вздовж на шматочки.
• Тонко нарізаємо капусту.
• Сир дрібно натираємо. Все перемішуємо.
• Готуємо заправку. Змішуємо вичавлений часник, майонез, сік лимона, а також рубану зелень.
• Заправляємо салат соусом, додаємо сухарики.

Салат з пекінської капусти без майонезу

Цей салат сподобається тим, хто правильно харчується, адже в ньому багато вітамінів і поживних речовин.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – качан середнього розміру,
• паприка червона – 1 шт.,
• морква – 1 шт.,
• цибуля середнього розміру – 1 шт.,
• олія оливкова олія – 3 ст. л.,
• рисовий або яблучний оцет – 2 ст. л.,
• цукор – 1 ст. л.,
• зелень свіжа,
• сіль – за смаком.

Приготування:

• Нарізаємо пекінську капусту.
• Ріжемо червону паприку на тонкі смужки. Змішуємо все в одній мисці.
• Моркву нарізаємо соломкою, додаємо до салату.
• Нарізаємо півкільцями цибулю. Якщо вона надто гірка, можна на одну хвилину залити її окропом.
• Готуємо соус для салату. В мисці змішуємо оливкову олію, оцет, цукор, сіль і перець. Ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси – цукор має повністю розчинитися. За бажанням, цукор можна замінити медом.
• Заправляємо салат соусом.