Рецепт курячих відбивних під грибною шубою

Відбивні з курячого філе – всіма улюблена страва. Ідеально підійдуть для обіду чи до святкового столу. Підготуйте відбивні та обсмажте їх у клярі.

Запечіть під "шубою" з ароматними грибами і сирною скоринкою. Пише ТСН.

Інгредієнти

філе куряче - 800 г

яйце - 2 шт.

борошно - 100 г

сир пармезан - 150 г

вершки 15-20% - 150 мл

печериці - 300 г

цибуля ріпчаста - 1 шт.

горіх мускатний - щіпка

перець чорний мелений

сіль

олія

Куряче філе наріжте на шматки завширшки близько одного сантиметра. Відбийте через харчову плівку кухонним молоточком з обох боків. Посоліть і поперчіть. Кожне філе обваляйте в муці, потім – у збитому яйці. Обсмажте на розпеченій сковороді з олією до золотавого кольору.
Печериці та цибулю очистьте і промийте. Гриби наріжте пластинами, а цибулю – півкільцями. Обсмажте на олії до готовності. Додайте сіль і мускатний горіх. Перемішайте. Влийте вершки і тушкуйте до загусання.
Сир натріть на великій тертці.
Викладіть обсмажені курячі відбивні на деко, застелене пергаментом, зверху розподіліть обсмажені гриби та посипте сиром.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.

Поради: