Салат з печінкою, але без картоплі: смачна святкова страва зі звичайних продуктів

У чому користь печінки та як приготувати смачний салат, розповідає РБК-Україна (проект Styler).

Під час написання матеріалу було використано джерела: відео з Instagram блогерки, допис з Facebook-сторінки дієтолога Оксани Скиталінської.

Як приготувати салат з печінкою

Ця смачна страва готується дуже просто. Для зручності візьміть велику миску, куди викладайте інгредієнти, аби потім легко їх перемішати. Для приготування вам знадобляться такі продукти:

• відварена печінка - 500 грамів
• цибуля - 1 штука
• морква - 1 штука
• мариновані гриби - 300 грамів
• яйця - 3 штуки
• сіль та зелень - на смак
• легкий майонез або домашній соус - на смак.

Просто наріжте печінку, додайте до неї обсмажену до готовності "піджарку" з моркви та цибулю, нарізані відварені яйця та мариновані гриби. Потім заправте салат соусом та можете подавати святкову страву, яка підходить і для звичайного дня, до столу. На смак можете додати трохи солі та зелені.

У чому користь печінки

За словами Скиталінської, цей продукт має чимало корисних властивостей.

Печінка багата на:

• вітаміни групи В, особливо В16, В6, В9, В12 та інших (вони нормалізують обмін речовин, сприяють виробленню енергії, позитивно впливають на роботу мозку, захищають від інфарктів)
• холін та інозитол (які рятують печінку людини від накопичення жиру, а судини від холестерину)
• вітамін А, залізо та амінокислоти й корисні мікроелементи (які покращують процеси обміну речовин та нормалізують гормональний фон).

"Печінка є незамінним компонентом харчування при залізодефіцитній анемії. Щоб залізо краще засвоювалося, страву з печінки добре поєднати із чимось кислим і багатим на вітамін С: склянкою настою шипшини, апельсином, яблуками, салатом із свіжої або квашеної капусти", - розповідала дієтолог.