Як зробити надзвичайно смачний сендвіч з томатами: оригінальний рецепт від шеф-кухаря

Він має кремову текстуру бурата, свіжий аромат домашнього песто, оригінальні нотки руколи, часниковий смак з томатним конфі та бальзамічною глазур'ю. Вся ця смакота розташована між двома свіжими та хрумкими половинками багета.

Якщо у вас уже слина покотилася, ось рецепт від Yarin Shachagi, яким він поділився на своїй сторінці в Instagram. Пише ТСН. 

Інгредієнти:

Для свіжого песто

• 2 скл. свіжого листя базиліка
• 1-2 ст. л. підсмажених кедрових горіхів
• 1/2 скл. тертого пармезану
• 2-3 зубки часнику
• 1/4 ч. л. солі
• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. води (за бажанням для більш легкої текстури)

Для конфі з томатів "Чері"

• 3 зубки часнику (очищені)
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1/2 скл. чері
• 1 гілочка розмарину (за бажанням)
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. чорного меленого перцю

Додаткові інгредієнти

• 1 багет, злегка підсмажений;
• 1 кулька сиру бурата;
• 3 ст. л. свіжої руколи;
• 1 ч. л. олії чилі (за бажанням);
• 2 ч. л. бальзамічної глазурі

Інструкції:

1. Приготуйте конфі з чері

• Розігрійте духовку до 168°C.
• У спеціальному посуді змішайте зубки часнику, чері, розмарин, оливкову олію, сіль і перець.
• Випікайте 30-40 хв, поки помідори не стануть м'якими.

2. Приготуйте песто

• У кухонному комбайні змішайте базилік, кедрові горіхи, сир пармезан, часник і сіль.
• Поступово додайте оливкову олію. Долийте води, якщо потрібно, для більш легкої текстури.

3. Зберіть сендвіч

• Намастіть песто нижню половину підсмаженого багета.
• Викладіть свіжу руколу, потім наріжте та рівномірно розподіліть бурату.
• Збризніть олією чилі, зверху покладіть конфі з чері та завершіть крапелькою бальзамічної глазурі.
• Накрийте верхньою половиною багета.

Одразу подавайте до столу і насолоджуйтесь смакотою!

Такий бутерброд точно не залишить нікого байдужим, головне – не робити багато, бо просто неможливо зупинитися.