Як приготувати запечені баклажани з сиром та яйцем: рецепт від фудблогерки

Цікавим рецептом запечених фаршированих баклажанів-човників поділилась на своїй сторінці фудблогерка Anna Terés. Готувати їх дуже легко та швидко, і вони можуть стати вашим повноцінним обідом чи вечерею. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Баклажан - 2 шт.

Яєчні жовтки - 4 шт.

Томатний соус - 4 ст. л

Сир моцарела - 75 г

Помідори чері

Орегано

Петрушка

Олія

Сіль

Приготування:

• Розріжте баклажани навпіл уздовж;
• Приправте сіллю і невеликою кількістю олії;
• Випікайте їх серединкою донизу на пергаменті протягом 30 хв за 240°C;
• Подрібніть м'якуш баклажанів виделкою і викладіть зверху ложку томатного соусу та тертого сиру моцарела;
• Покладіть зверху половинки помідорів чері та зробіть заглиблення у сирі, щоб покласти туди яєчний жовток;
• Поставте в духовку на 5 хвилин за 220°C;
• Посипте подрібненою петрушкою і подавайте гарячими.

Поради:

Якщо ви хочете приготувати їх заздалегідь, то зберігайте уже смаженими в холодильнику, а поки розігріваєте духовку, викладіть на них начинку -  і за декілька хвилин вони будуть готові до вживання.

Такі баклажани можна готувати хоч щодня, і вони ідеально смакуватимуть до святкового столу. За бажанням начинку можна змінити на власний розсуд.