Шашлик на мінеральній воді: класичний рецепт м'якого та соковитого м'яса

Якщо хочете прославитись як майстер приготування шашлику, пропонуємо приготувати шашлик на мінеральній воді. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Це традиційний рецепт, у якому немає нічого зайвого, лише ідеальне співвідношення смаку, соковитості та м'якості м'яса.

Це дуже здоровий рецепт приготування без додавання кетчупу, майонезу тощо, лише мінералка «для м'якості». А отримаєте смак натурального м'яса без прикрас.

Інгредієнти для приготування шашлику:

• Свинина (краще ошийок) — 2 кг.
• Цибуля — 500 г.
• Рафінована олія — 1 ст. л
• Приправа для шашлику - 1,5 ст. л,
• Сіль, мелений чорний перець, зелень — на смак.
• Часник — 5 зубків.
• Газована мінеральна вода — 1 літр.

Рецепт приготування:

• Свинину нарізати великими шматками.
• Цибулю порізати кільцями й викласти на м'ясо.
• Додати подрібнену зелень. Перед цим її, так само як і цибулю, пом'яти руками, щоб вони дали сік.
• Влити олію, додати всі спеції, покласти подрібнений часник. Ретельно все перемішати.
• Залити підготовлене м'ясо мінералкою і залишити маринуватися на  1-1,5 години.
• Шматочки м’яса нанизати на шампур, вкладаючи між ними кільця цибулі.
• Смажити шашлик, регулярно прокручуючи шампур над жаром, та час від часу поливати м’ясо зверху маринадом, у якому воно маринувалося.