<
НОВИНИ ДНЯ: Минуле життя залишилося позаду: як воюють колишні ув’язнені в лавах ЗСУ  Холодний атмосферний фронт в Україні: якою буде погода 19 липня і чи повернеться спека  Переговори чи поле бою: дипломат про те, як вирішуватиметься доля України  17 липня спека до +39°, подекуди пройдуть дощі  Кияни пережили ще один найспекотніший день в історії спостережень  В Україні 17 липня буде найспекотніший день року: прогноз  Без опадів та до + 34°С: прогноз погоди по Київщині на 11 липнявсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
14.06.2024 851

Королівський бісквіт "Вікторія": як приготувати відомий класичний десерт

Рецепт бісквіта королеви Вікторії

988aa7a4e2010d5d1e8be53d14aee4a4_13.06.24

Бісквіт був названий так на честь королеви Вікторії, яка насолоджувалася ним з післяобіднім чаєм.  Під час пізнього сніданку Вікторія просила подавати її улюблений десерт — бісквіт із полуничним джемом, малиною та вершками.  Уже понад 200 років британці надають перевагу полунично-вершковому бісквіту. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Полюбляла цей бісквіт королева Єлизавета II.  Шанувальниками його є принцеса Уельська, принц Луї, а королева-консорт Камілла навіть часто сама  пече його для чоловіка та гостей.

Бісквіт "Вікторія", або бісквіт королеви Вікторії, відомий кожному британцю. Британський шеф-кухар Мері Берр, вважає, що бісквіт "Вікторія" — один із найвдаліших та найсмачніших десертів. Хоча оригінальна версія бісквіта готується лише з варенням, сучасні рецепти також використовують масляний крем.

Інгредієнти для приготування бісквіта "Вікторія":

  • Вершкове масло – 250 г
  • Цукор — 250 г
  • Борошно — 250 г
  • Розпушувач – 8 г
  • Яйця - 4 шт.
  • Ванільний екстракт — 2 ч. л
  • Малиновий джем – 1 ст. л
  • Збиті вершки та цедра одного лимона.

Готуємо бісквіт "Вікторія"

  • Вершкове масло кімнатної температури змішуємо з цукром і збиваємо міксером.
  • До збитої маси додаємо спочатку одне яйце, збиваючи міксером, а потім друге, продовжуючи збивати масу.
  • В окремій місткості змішуємо борошно з розпушувачем. Додаємо його до  масляно-яєчної суміші невеликими порціями, щоразу добре перемішуючи.
  • Лимонну цедру натираємо на дрібній тертці та додаємо в тісто разом з екстрактом ванілі.
  • Ділимо тісто на дві частини.
  • Змащуємо форму маслом, посипаємо борошном, дно застеляємо пергаментом. Розігріваємо духовку до 190 градусів.
  • Викладаємо половину тіста, розрівнюємо та випікаємо близько пів години. Так само випікаємо і другий корж. Щоб коржі стали вологішими, їх можна загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на  одну годину.
  • В оригінальному рецепті для начинки між коржами використовують малиновий джем. А можна начиняти кремом, свіжою малиною та збитими вершками.

Оценка материала:

5.00 / 2
Королівський бісквіт "Вікторія": як приготувати відомий класичний десерт 5.00 5 2
Життя та Стиль / Суспільство
14.06.2024 851
Еще материалы раздела «Суспільство»