<
НОВИНИ ДНЯ: Минуле життя залишилося позаду: як воюють колишні ув’язнені в лавах ЗСУ  Холодний атмосферний фронт в Україні: якою буде погода 19 липня і чи повернеться спека  Переговори чи поле бою: дипломат про те, як вирішуватиметься доля України  17 липня спека до +39°, подекуди пройдуть дощі  Кияни пережили ще один найспекотніший день в історії спостережень  В Україні 17 липня буде найспекотніший день року: прогноз  Без опадів та до + 34°С: прогноз погоди по Київщині на 11 липнявсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
24.06.2024 1072

Котлети "Кордон Блю": рецепт незвичних котлет з курятини в паніровці

Кордон Блю, котлета, ймовірно, швейцарської або французької кухні, нагадує українську котлету по-київськи. Щоправда, для начинки використовується шинка і сир, який стає рідким при нагріванні. А ніжний смак курятини чудово доповнює хрустка скоринка з панірувальних сухарів.

_ruletik_kordon_blyu_freepik_com_f3bd2fd7037d880415256e8ee887db2f_650x410_24.06.24

Про те, як готувати котлету "Кордон Блю", розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний сайт Allrecipes. Про це повідомляють Контракти.UA.

Що потрібно для котлети кордон блю

Для того, щоб приготувати курячі котлети з шинкою та сиром, потрібні наступні продукти:

  • куряча грудка - 2 шт.;
  • сир - 85-100 г;
  • шинка - 85-100 г;
  • вершкове масло - 20 г;
  • панірувальні сухарі - 1-2 ст. л.;
  • сіль - до смаку;
  • перець - до смаку.

Як готувати кордон блю з курятини

Для початку підготуйте курячі грудки - промийте їх, очистьте від шкірки і кісточок, розріжте навпіл, посоліть і поперчіть. Після цього за допомогою молотка для м'яса відбийте їх до товщини 0,5-0,7 см.

Сир і шинку наріжте на тоненькі скибочки, залишивши трохи сиру для прикрашення котлет. На кожну грудку викладіть по одній скибочці сиру і по одній скибочці шинки так, щоб до краю грудки залишалось не менше 1 см.

Скрутіть грудку рулетиком або складіть навпіл так, щоб начинка була всередині. Для надійності краї котлети можна скріпити зубочистками.

Обваляйте котлети в панірувальних сухарях. Хоча ці котлети можна готувати на пательні, більш хрусткими вони стають при запіканні в духовці. Щоб готувати кордон блю в духовці, розігрійте її до температури в 175 градусів.

Форму для випікання краще обирати зі скла або керамічну - до цього матеріалу котлети будуть прилипати менше, аніж до металу. Змажте маслом форму, викладіть котлети та присипте їх панірувальними сухарями, які залишилися.

Запікайте страву протягом приблизно 30-35 хвилин, поки курка не стане світло-рожевого, майже білого кольору.

Натріть або наріжте решту сиру, рівномірно викладіть на кожну котлетку і запікайте страву ще протягом 3 хвилин, доки сир не розтане.

Після цього обережно перекладіть котлети на тарілки і вийміть зубочистки, якщо ви закріплювали краї.

Оценка материала:

5.00 / 3
Котлети "Кордон Блю": рецепт незвичних котлет з курятини в паніровці 5.00 5 3
Життя та Стиль / Суспільство
24.06.2024 1072
Еще материалы раздела «Суспільство»