<
НОВИНИ ДНЯ: Минуле життя залишилося позаду: як воюють колишні ув’язнені в лавах ЗСУ  Холодний атмосферний фронт в Україні: якою буде погода 19 липня і чи повернеться спека  Переговори чи поле бою: дипломат про те, як вирішуватиметься доля України  17 липня спека до +39°, подекуди пройдуть дощі  Кияни пережили ще один найспекотніший день в історії спостережень  В Україні 17 липня буде найспекотніший день року: прогноз  Без опадів та до + 34°С: прогноз погоди по Київщині на 11 липнявсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
25.06.2024 1444

Карпатська юшка з грибами: рецепт неймовірно смачної і ситної страви

Карпатська грибна юшка - це неймовірно смачна перша страва, яка нагадує рагу та крем-суп. Ця юшка досить поживна завдяки м'ясу та грибам, та водночас має приємний кремовий смак - завдяки плавленому сиру.

53401_bda4cb865250c24dce3d0bd0d6aae6e4_650x410_25.06.24

Про те, як готувати карпатську грибну юшку, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний Telegram-канал "рецепти від mil_alexx". Про це повідомляють Контракти.UA.

Що потрібно для грибної юшки по-карпатськи

Для того, щоб приготувати таку ситну страву, потрібні наступні інгредієнти:

  • вода - 1,5-2 л;
  • сушені білі гриби - 100 г (або сирих 400-500 г);
  • м'ясо - 350 г;
  • картопля - 900 г;
  • морква - 200 г;
  • цибуля - 150 г;
  • плавлений сирок - 1 пачка;
  • сметана - 300 г;
  • борошно - 1,5 ст. л.;
  • олія - 40 г;
  • сіль - до смаку;
  • перець - до смаку;
  • паприка - до смаку.

Як готувати грибну юшку по-карпатськи

Підготуйте овочі і гриби. Помийте і очистьте картоплю і моркву. Картоплю наріжте великими кубиками, а моркву натріть на маленькій терці. Цибулю очистьте та подрібніть.

Якщо берете сирі гриби - промийте їх, заберіть зайву вологу та наріжте пластинками. Після цього обсмажте гриби з олією протягом 5 хвилин.

Якщо використовуєте для цієї страви сушені гриби, їх необхідно попередньо залити окропом на 30 хвилин, а потім злити воду і обсмажити.

М'ясо промийте і наріжте великими кубиками - приблизно того ж розміру, що і картоплю. Покладіть картоплю з м'ясом до каструлі, влийте воду так, щоб рідина повністю покривала інгредієнти, і варіть до готовності м'яса.

Не забувайте знімати пінку, яка утворюється в процесі закипання. Після цього додайте до каструлі присмажені гриби.

Приготуйте засмажку: налийте в розігріту пательню олію, всипте цибулю та злегка обсмажте її протягом 4 хвилин. Додайте до цибулі моркву - і смажте все протягом 5 хвилин, постійно перемішуючи.

Відсуньте овочі на одну половину пательні, а на іншій обсмажте борошно з олією, ретельно перемішуючи складники. Потім змішайте борошно з морквою та цибулею.

Влийте до пательні сметану, додайте паприку перед та сіль. Якщо консистенція занадто густа, можна додати трохи води з супу.

Плавлений сирок наріжте на невеликі шматочки і вкиньте до моркви з цибулею. Ретельно перемішайте густу засмажку до однорідної консистенції.

Готово засмажку додайте до супу, перемішайте, після чого готуєте страву ще 5-7 хвилин. Готову грибну юшку за бажанням можна прикрасити свіжою зеленню.

Оценка материала:

5.00 / 3
Карпатська юшка з грибами: рецепт неймовірно смачної і ситної страви 5.00 5 3
Життя та Стиль / Суспільство
25.06.2024 1444
Еще материалы раздела «Суспільство»