Паприкаш з курячого філе: рецепт традиційної угорської страви

Ароматне м'ясо з пряною паприкою та сметанним соусом ідеально поєднується з будь-яким гарніром. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

куряче філе - 1 кг

сметана - 200 г

борошно - 2 ст. л.

Вода - 1 скл.

цибуля ріпчаста - 2 шт.

болгарський перець червоний - 2 шт.

помідори - 2 шт.

паприка мелена солодка - 2 ст. л.

Цукор - 1 ч. л.

сіль

олія - 2 ст. л.

вершкове масло - 50 г

зелень (петрушка, кріп)

1. Цибулю ріпчасту очистіть і дрібно наріжте.
2. Помідори натріть на велику тертку.
3. Перець болгарський очистіть від насіння та натріть на велику тертку.
4. Куряче філе промийте, обсушіть та наріжте на середні кубики.
5. У сметану всипте борошно і перемішайте.
6. Зелень дрібно наріжте.
7. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на сильному вогні м'ясо до золотистої скоринки. Викладіть на тарілку.
8. У цій же сковороді обсмажте цибулю до м'якості. Додайте вершкове масло, паприку, болгарський перець і куряче філе. Перемішайте, додайте помідори, влийте гарячу воду, цукор та сіль. Перемішайте та тушкуйте 20 хвилин. Викладіть у сковороду, сметану, зелень, ще раз перемішайте і протушкуйте дві хвилини.

Поради:

• Куряче філе можна замінити будь-яким м'ясом.
• Сметану використовуйте будь-якої жирності.