Картопляні ньокі: приготуйте смачні італійські галушки

На сторінці AL Dante Channel показали, як приготувати смачні та ароматні картопляні ньокі до вашої вечері. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Картопля - 1 кг

Борошно - 2 склянки

Яйця (жовтки) - 2 шт.

Часник

Вершкове масло - 100 г

Шавлія - 10-12 свіжих листків

Сіль

Чорний перець

Пармезан (тертий)

Приготування:

Приготуйте картоплю:

• Розігрійте духовку до 200°C, збризніть картоплю оливковою олією та посоліть;
• Запікайте до готовності, приблизно 1 годину;
• Дайте трохи охолонути, потім очистьте і подавіть.

Тісто:

• Посипте картоплю борошном і додайте дрібку солі;
• Зробіть поглиблення у центрі та додайте яйця;
• Обережно перемішайте руками, щоб вийшло м’яке тісто.

Формуйте ньокі:

• Викладіть тісто на присипану борошном поверхню;
• Розділіть його на 4 частини та розкачайте кожну частину в довгу ковбаску товщиною приблизно 1,3 см.
• Поріжте ковбаску на шматки розміром 2,5 см.

Приготуйте ньокі:

• Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води та закиньте в неї ньокі.
• Коли вони спливуть на поверхню, десь через  2-3 хвилини дістаньте їх шумівкою.

Приготуйте соус:

• У великій пательні розтопіть масло на середньому вогні;
• Додайте ньокі та підсмажте їх до золотисто-коричневого кольору;
• Додайте шавлію і смажте до хрусткої скоринки;
• Додайте сіль та перець.

Поради:

Подавати ньокі треба гарячими з пармезаном.

Смачного!

Це дуже смачна, поживна та ароматна страва, від якої ви отримаєте справжнє гастрономічне задоволення.