Болгарський перець, запечений у духовці: рецепт пікантної закуски

Перець спочатку запікається в духовці, потім готується заправка з часнику, оливкової олії, оцту та зелені. Подайте перець як закуску або як брускети з підсмаженим хлібом та сирним сиром. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

болгарський перець солодкий - 6 шт.

оцет яблучний - 1 ст. л.

Часник - 1 зубчик

перець чорний мелений

оливкова олія - 2 ст. л.

сіль

кріп, петрушка

1. Болгарський перець промийте під проточною водою та обсушіть. Викладіть його у форму для запікання.
2. Випікайте в наперед розігрітій духовці до 200 градусів 25-30 хвилин. Накрийте одразу харчовою плівкою до остигання, потім зніміть шкірку і видаліть насіння. Наріжте на брусочки.
3. Для заправки змішайте оцет яблучний, часник, видавлений через прес, чорний перець мелений, оливкову олію, сіль і дрібно нарізану зелень. Перемішайте. З'єднайте із болгарським перцем і ще раз акуратно перемішайте. Зберігайте у холодильнику.

Поради:

Яблучний оцет можна замінити на столовий 9%.