Песто-хліб з куркою: рецепт італійського закритого бутерброда

На сторінці Kookmutsjes показали, як приготувати смачний італійський бутерброд з цікавою начинкою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Борошно - 500 г

Пармезан - 40 г

Оливкова олія - 40 мл

Швидкорозчинні дріжджі (сухі) - 10 г

Мед - 12 г

Сіль - ⅓ ч. л

Вода (тепла) - 280 мл

Песто (свіжий) - 100 г

Твердий сир - 75 г

Куряча грудка - 550 г

Сіль - ⅔ ч. л

Суха цибуля (мелена приправа) - 1 ч. л

Сухий часник (мелена приправа) - 1 ч. л

Сухий болгарський перець (мелена приправа) - 1 ч. л

Каєнський перець - ½ ч. л

Сушена петрушка - 1,5 г

Оливкова олія - 25 мл

Моцарела

Твердий сир

Помідор

Приготування:

• Додайте борошно, пармезан, оливкову олію, дріжджі, мед, сіль і теплу воду у велику миску;
• Перемішайте все та вимішуйте тісто 10-12 хвилин;
• Накрийте його та дайте піднятися в теплому місці, залишивши на годину або поки воно не збільшиться вдвічі;
• Курку помийте та наріжте скибочками. Покладіть її у велику миску, додайте сіль, приправу цибулі, часнику, болгарського перцю, каєнського перцю, сушену петрушку та оливкову олію. Перемішайте все та залиште у мисці, накривши кришкою та поставивши у холодильник;
• Розділіть тісто на 6 однакових частин і сформуйте з них кульки;
• Візьміть одну кульку тіста та розкачайте її, потім складіть навпіл;
• Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом. Покладіть зверху тіста шар зеленого песто та тертого сиру. Дайте тісту піднятися, залишивши десь на 30 хвилин або поки воно не збільшиться вдвічі;
• Розігрійте духовку до 200 ℃ і випікайте хліб 10-15 хвилин до золотисто-коричневого кольору;
• Викладіть курку на деко, застелене пергаментом, і поставте у розігріту до 200℃ духовку та запікайте 15 хвилин;
• Обережно дістаньте курку з духовки. Нанесіть на неї зелений песто, а зверху покладіть тертий сир, моцарелу та скибочки помідорів;
• Знову помістіть курку в розігріту духовку до 200℃ і запікайте ще 10 хвилин;
• Відкрийте хліб з песто та наповніть його соусом, свіжими овочами, смаженим червоним перцем, моцарелою та сумішшю з куркою та песто.

Ви можете обрати іншу начинку для цього хліба за своїм смаком.