Помідори на зиму без оцту та стерилізації: дуже смачний і простий рецепт

Консервація без оцту стає все більше популярною. В першу чергу через те, що у консервації з додаванням оцту є ряд протипоказань. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Страви з оцтом протипоказані людям  з підвищеною кислотністю шлунку, з діагнозами «гастрит», «виразка шлунку», «виразка дванадцятипалої кишки», тим, хто має проблеми з нирками, печінкою, підшлунковою залозою тощо.

Тому пропонуємо легкий рецепт консервації помідорів без оцту.

Інгредієнти:

У розрахунку на 3x літрову банку:

• цукор - 5 ст. л з гіркою,
• сіль - 2 ст. л солі без гірки,
• лимонна кислота - 1 ч. л,
• часник 3-5 зубчики,
• перець горошком, гвоздика, кориця шматочками —  на смак

У розрахунку на літрову банку:

• цукор -  2 ст. ложки без гірки,
• сіль — трохи більш ніж половина столової ложки,
• лимонна кислота - 3 г,
• часник 2-3 зубчики,
• перець горошком, гвоздика, кориця шматочками —  на смак

Приготування

• Помідори проколоти, покласти в банку.
• Залити окропом, дати охолонути, воду злити.
• У банку засипати сіль, caxap і лимонну кислоту. Додати всі спеції.
• Залити повторно окропом і закатати.

Дуже добре для тих, кому не можна оцет. Покращує смак помідорів кориця.