Карпатська грибна юшка: рецепт улюбленої страви

Гриби, особливо ті, що ростуть у Карпатах, мають неповторний смак і аромат, який неможливо порівняти з магазинними. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

На сторінці mil_alexx_pp поділилися рецептом ароматної та смачної карпатської грибної юшки, яка потішить вас та ваших близьких в холодні осінні вечори. Ця страва не лише смачна, але й вкрай поживна, адже в ній поєднуються натуральні інгредієнти, які насичують організм вітамінами та мікроелементами.

Інгредієнти

Картопля - 900 г

Копчена курка - 350 г

Сушені білі гриби - 100 г

Олія - 40 г

Цибуля - 150 г

Морква - 200 г

Борошно - 1.5 ст. л

Сметана - 300 г

Вода - 1.5-2 л

Плавлений сир - 1 шт.

Сіль

Перець

Паприка

Приготування:

1. Залийте окропом сушені гриби та залиште їх на 30 хв;
2. У каструлю вкиньте нарізану картоплю та м’ясо, залийте водою та поставте варитися;
3. Злийте з грибів воду та обсмажте їх на 1 ст. л олії близько 5 хв;
4. Перекиньте гриби в каструлю, не забудьте зняти піну в процесі приготування;
5. Влийте на пательню олію та обсмажте цибулю;
6. Додайте дрібно натерту моркву та можна ще 1-2 зубчики часнику, перемішайте все та смажте ще 5 хв;
7. На пательню вкиньте борошно та влийте олію, ретельно вимішайте все;
8. Потім перемішайте разом з цибулею та морквою;
9. Додайте сметану, сіль, перець і паприку;

10. Якщо юшка виходить дуже густою, влийте 1-2 черпаки води;

11. Додайте плавлений сирок і ретельно вимішуйте все до однорідності;

12. Додайте до супу і проваріть ще 5-7 хв, потім знімайте з плити.

Поради:

• Замість сушених грибів можна використати свіжі, в такому разі вам знадобиться 400-500 г.

Карпатська грибна юшка — це ідеальна страва для сімейного обіду або вечері. Її приготування не займе багато часу, але результат вас приємно здивує.