Гарбузовий чизкейк: смачний осінній десерт, який не потрібно випікати

Надзвичайно цінний для нашого організму та одночасно дешевий та доступний овоч використовується для приготування найрізноманітніших осінніх та не лише страв. Серед цікавих рецептів — гарбузовий чизкейк, який не потребує випікання. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Десерт дуже просто приготувати, не потрібно випікати, ніхто не здогадається, з чого він.

Рецепт гарбузового чизкейка

Інгредієнти:

• Пісочне печиво - 200 г
• Розмʼякшене масло - 30 г

Для заливки

• Відварений гарбуз - 600 г
• Сік одного апельсину
• Крем-сир - 400 г
• Цукор - 100 г
• Желатин - 18 г
• Ванільний цукор
• Вода - 100 мл

Приготування:

• Зробити основу для чизкейка. Будь-яке пісочне печиво перебити в крихту, змішати з маслом і викласти, втрамбовуючи, на дно розʼємної форми. Поставити в холодильник.

Готуємо заливку

• Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати.
• Всі інші інгредієнти для заливки кладемо у блендер.
• Розігріваємо желатин до розчинення. Перемішуємо і додаємо до інших інгредієнтів.
• Перебиваємо всі інгредієнти для заливки в однорідну масу і виливаємо на основу з печива. Ставимо в холодильник.

Повноцінний чизкейк готовий. "Але він буде ще смачнішим, якщо до нього додати апельсинову нотку", — розповіла авторка рецепта.

Щоб приготувати апельсиновий конфі,  200 мл соку виливаємо у каструлю, насипаємо 35-50 г цукру, залежно від того, наскільки солодкі апельсини, та ставимо нагріватися. У 50 г мл холодного апельсинового соку розчиняємо крохмаль. Коли сік закипить, вливаємо крохмаль і варимо до загустіння, безперервно помішуючи. Остуджуємо, помішуючи, щоб не було гаряче, і виливаємо зверху на гарбузову заливку. Ставимо все в холодильник — мінімально потрібно годин 5, а краще на ніч.