НОВИНИ ДНЯ: Трамп оголосив нового голову Пентагону  Війна чи перемовини?: до чого готується Путін і коли можливий масований обстріл  В Україні 14 листопада очікується мокрий сніг, вночі до 2° морозу  Стармер тисне на Байдена заради 20 млрд для Києва і дозволу на удари по РФ — Telegraph  Чому в Україні зростають ціни: інвестиційний банкір Фурса здивував відповіддю  Експерт про нову команду Трампа: переважна більшість - антипутінського налаштування  Україну незабаром засипле снігом: названо дату перших опадіввсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
14.11.2024 207

Як приготувати вершкове пюре з ідеальною текстурою: секрети французьких кухарів

Страва вийде ніжною, ароматною, не водянистою та без грудочок, якщо дотримуватися цих простих порад.

fde0f6469b7db80d089238b02c30883d_14.11.24

Щоб приготувати ідеальне картопляне пюре, яке сподобається усім членам вашої родини, дотримуйтеся цих секретів французьких кухарів. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

  • Секрет №1. Для пюре краще вибирати крохмалисту картоплю з жовтою м'якоттю. Біла картопля більше підходить для супів і салатів.
  • Секрет №2. Картоплю  необхідно варити в невеликій кількості води і краще цілою. Що дрібніше її нарізати, то більш несмачним вийде пюре, бо під час варіння вона втратить значну частку крохмалю, тому буде водянистою.
  • Секрет №3. Картоплю краще перетирати через сито, а не перебивати блендером. Надмірне подрібнення призведе до того, що страва буде клейкою та несмачною.
  • Секрет №4. До пюре спочатку треба додавати вершкове масло, а потім молоко. Масло має бути твердим, а молоко – гарячим або дуже теплим. Також пюре вийде смачнішим, якщо його збити з маслом, а не просто змішати.
  • Секрет №5. Жирні вершки краще замінити на сметану. Вважається, що вони порушують консистенцію і легкість пюре. В ідеалі сметану потрібно додати після масла, можна разом із молоком.

Оценка материала:

5.00 / 2
Як приготувати вершкове пюре з ідеальною текстурою: секрети французьких кухарів 5.00 5 2
Життя та Стиль / Суспільство
14.11.2024 207
Еще материалы раздела «Суспільство»