Свинина, тушкована з чорносливом: традиційний рецепт

Свинина, тушкована з чорносливом, у томатному соусі ідеально підійде до будь-якого гарніру: макаронів, гречки, картопляного пюре. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Завдяки чорносливу страва виходить із приємним смаком та ароматом легкої копченості.

Інгредієнти

Свинина - 600 г

чорнослив копчений без кісточок - 100 г

цибуля ріпчаста - 2 шт.

морква - 1 шт.

томатна паста - 2 ст. л.

Олія - 30 мл

вершкове масло - 30 г

вода - 1 ст.

перець чорний мелений

сіль

зелень

1. Свинину помийте, обсушіть паперовим рушником та наріжте на середні шматочки.
2. Цибулю та моркву помийте та очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці.
3. Чорнослив помийте та наріжте на половинки.
4. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю та моркву до м'якості, викладіть м'ясо і обсмажте все до золотистого кольору.
5. Додайте томатну пасту, вершкове масло, перемішайте і ще обсмажте дві хвилини. Потім додайте чорнослив, перець чорний мелений і сіль. Перемішайте, влийте воду і тушкуйте 30-40 хвилин під закритою кришкою.
6. Готову страву посипте зеленню.

Поради:

• М'ясо можна використовувати будь-яке.