Як вибрати справжню ковбасу і не помилитися: на що звертати увагу

Ковбасу полюбляють усі, що не дивно, бо це смачний і поживний продукт. Напевно, багато хто знає, що виробники можуть продавати неякісний продукт чи взагалі фальсифікат. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Тож, як не помилитися і вибрати справжню натуральну ковбасу? Бо вона досить дорога, мало кому хочеться викидати гроші на вітер. Розповідаємо, за якими ознаками треба вибирати ковбасу, щоб не придбати фальсифікат.

Як вибрати натуральну смачну ковбасу, щоб не помилитися

• Склад продукту. Натуральна ковбаса завжди містить м’ясо: свинину, яловичину або курку. Ще виробники додають у неї сало, прянощі й інші натуральні складники. Неякісна ковбаса може містити купу домішок, субпродукти, штучні ароматизатори й консерванти.
• Зовнішній вигляд. Справжній свіжий продукт має апетитний вигляд, багатошаровий склад і щільну текстуру. Поверхня натуральної ковбаси має бути гладенькою, без наявних дефектів. Колір може бути як світло-рожевим, так темно-червоним чи коричневим. Він залежить від технології приготування м’яса, з якого виготовлено продукт. Якщо нарізати натуральну якісну ковбасу, можна побачити чіткі відокремлені шари м’яса й жиру.
• Запах. Натуральна ковбаса має запах та смак м’яса і спецій, з яких її виготовлено. Продукт із багатьма домішками матиме штучний сторонній запах. Аромат справжньої ковбаси відчувається на відстані, а фальсифікат не має такого яскравого запаху.
• Перевірка йодом. Вдома можна перевірити придбаний продукт на вміст штучних домішок. Якщо нанести на шматочок ковбаси трохи йоду і пляма стане синьою, продукт містить забагато крохмалю. Коли пляма йоду залишилася коричневою, ковбаса має достатню кількість м’яса, її можна вважати натуральною.