НОВИНИ ДНЯ: Мир через силу: США хочуть озброїти Україну американською зброєю за рахунок Європи, - Reuters  Зеленський хоче запропонувати РФ обмін частини Курської області на українську територію  Трамп заявив, що Україна заплатить за допомогу рідкоземельними металами на 500 млрд доларів  Потепліє, але не всюди. Синоптик дала прогноз на 13 лютого в Україні  Трамп висловився про мирну угоду між Україною та Росією: "Щось буде"  В Україні планують створити військову поліцію: які будуть її обов’язки  Печиво на згущеному молоці: рецепт із трьох інгредієнтіввсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
09.01.2025 295

Крем-брюле: рецепт смачного французького десерту

Крем-брюле — це класика французької кухні, яка завжди асоціюється з вишуканістю та насолодою. Хрустка карамельна скоринка та ніжний кремовий смак роблять цей десерт улюбленцем багатьох гурманів.

cdb48e8b452a6bc63db97a343b634b75_09.01.25_1

Завдяки простоті інгредієнтів і легкості приготування, ви можете здивувати своїх близьких, створивши справжній кулінарний шедевр у домашніх умовах, а поділилися ним на сторінці romayemets. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Яйця (жовтки) - 7 шт.

Цукор - 60 г

Цукор ванільний  - ½ ч. л

Вершки 30%  - 350 г

Приготування

  1. Відділіть жовтки від білків. Для крем-брюле використовуються лише жовтки.
  2. З’єднайте їх із цукром та ванільним цукром. Легкими рухами перемішайте масу вінчиком, але не збивайте. Це допоможе зберегти гладку текстуру майбутнього крему.
  3. Вершки 30% доведіть до кипіння. Для цього нагрівайте їх на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання. Як тільки вершки почнуть закипати, зніміть їх із плити.
  4. Потроху вливайте гарячі вершки у яєчну суміш, постійно перемішуючи вінчиком. Робіть це обережно, щоб жовтки не згорнулися. У результаті ви отримаєте однорідну суміш.
  5. Розлийте крем по керамічних формах. Зніміть пінку з поверхні кожної форми за допомогою ложки чи паперової серветки — це допоможе отримати ідеально рівний десерт. На дно дека налийте гарячу воду так, щоб вона покривала форми наполовину.
  6. Поставте деко з формами у розігріту до 160°C духовку. Випікайте крем-брюле 20–25 хвилин. Час залежить від розміру форм: менші випікаються швидше. Готовність перевіряйте, злегка потрусивши форму — центр повинен бути злегка желеподібним.
  7. Дістаньте форми з духовки та дайте десерту повністю охолонути за кімнатної температури.
  8. Потім поставте його у холодильник на кілька годин, щоб крем повністю застиг і набув ніжної текстури.
  9. Перед подачею посипте поверхню крему тонким шаром цукру. За допомогою газового пальника обережно розплавте цукор до утворення золотистої скоринки. Якщо у вас немає пальника, можна використати духовку з грилем, поставивши форми під нього на кілька хвилин.

Поради:

  • Використовуйте свіжі яйця та якісні вершки — це основа смаку.
  • Не збивайте жовтки, інакше крем буде занадто пухким.
  • Уважно слідкуйте за температурою випікання, щоб уникнути пересихання десерту.
  • Для карамелізації беріть дрібний цукор — він плавиться рівномірніше.

 

Ваша кухня наповниться тонким ароматом ванілі та карамелі. Крем-брюле — це доказ того, що розкіш може бути простою. Не бійтеся експериментувати та створювати десерт, який стане родзинкою будь-якого свята чи звичайного вечора.

Оценка материала:

5.00 / 2
Крем-брюле: рецепт смачного французького десерту 5.00 5 2
Життя та Стиль / Суспільство
09.01.2025 295
Еще материалы раздела «Суспільство»