Найсмачніші пиріжки з начинкою, яка тане в роті: гості будуть в захваті

Пиріжки — це одна з основних страв домашньої кухні. Вони бувають різноманітними, тому кожен може знайти свій ідеальний рецепт. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Однак, щоб пиріжки були справді смачними, варто знати кілька секретів їхнього приготування. Все починається з правильного тіста, але не менш важливу роль відіграє й начинка.

Інгредієнти

Борошно - 500 г

Молоко - 250 мл

Цукор - 2 ст. ложки

Сіль - 1 ч. ложка

вершкове масло - 50 г

яйце для змащування - 2 шт.

свіжі дріжджі - 25 г

свинячий або курячий фарш - 300 г

цибуля - 1 шт.

сіль, спеції - за смаком

Процес приготування:

1. Для тіста змішайте борошно, молоко, цукор, сіль, масло та яйця. Додайте дріжджі (свіжі попередньо розчиніть у теплому молоці). Замісіть еластичне, м’яке тісто.
2. Дайте тісту піднятися в теплому місці. Якщо воно добре підніметься, пиріжки вийдуть пухкими та ніжними.
3. Для начинки обсмажте фарш з дрібно нарізаною цибулиною та спеціями на сковорідці.
4. Коли начинка готова, розкачайте тісто. Не робіть його занадто тонким, але й не використовуйте забагато тіста.
5. Формуйте пиріжки, рівномірно викладаючи начинку та добре заліплюючи краї. Змастіть пиріжки збитим яйцем.
6. Випікайте в попередньо розігрітій до 180-200°C духовці протягом 15-20 хвилин, поки пиріжки не стануть золотистими.

Смачного!