Хрусткі вергуни з дитинства: рецепт смаколика від відомого шефа

Вергуни - ласощі, які, мабуть, готувала кожна бабуся для улюблених онуків. Вони дуже легкі у приготуванні, але надзвичайно смачні та дуже-дуже хрусткі. Про це повідомляють Контракти.UA.

ТСН.ua підготував рецепт від відомого шеф-кухаря Володимира Ярославського.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• дрібка солі;
• дрібка цукру;
• 100 г сметани (35%);
• 30 г горілки;
• 270-330 г борошна;
• 500 г олії для смаження;
• 100 г цукрової пудри.

Приготування:

1. У мисці змішайте яйця, сметану, цукор і сіль. Після цього додайте до суміші горілку і замішати просте тісто. Воно має бути не дуже м’яким, але й не тугим.

2. Дайте тісту трохи відпочити у холодному місці - хвилин 30 вистачить. Потім тоненько розкачайте тісто.

3. Тісто наріжте ромбиками, а в середині зробіть розріз. Через нього протягую один куточок. Смажте у фритюрі.

4. Готові смаколики щедро посипте цукровою пудрою.