Життя та Стиль
Суспільство
Салат з язиком і грибами: рецепт смачної страви
Ця страва поєднує ніжність вареного язика, аромат смажених печериць і свіжість маринованих огірочків. Якщо ви шукаєте ідею для нового цікавого салату, обов’язково спробуйте цей рецепт.

На сторінці trokhlib_liliya поділилися вишуканим рецептом салату, який стане справжньою окрасою вашого столу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
язик свинячий - 2 шт.
печериці - 300 г
цибуля - 1 шт.
яйце - 4 шт.
огірки мариновані - 4 шт.
майонез - 150 г
олія
сіль
перець
Приготування
- Спочатку ретельно промийте свинячі язики під проточною водою.
- Поставте їх варитися у великій каструлі на середньому вогні. Варіть близько 1,5 години, додавши в бульйон одну цибулину, лавровий лист, сіль і перець на свій смак.
- Щойно язики зваряться, одразу помістіть їх під струмінь холодної води – це допоможе легко зняти шкірку. Після очищення наріжте їх кубиками.
- Печериці ретельно промийте та наріжте тонкими скибочками.
- Дрібно поріжте цибулю.
- Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії, обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте гриби. Смажте все разом до повного випаровування рідини. Посоліть і поперчіть на свій смак.
- Відваріть яйця, остудіть і почистьте від шкарлупи. Натріть на дрібній тертці.
- Наріжте мариновані огірочки тонкою соломкою.
Салат з язиком і грибами має якнайкращий вигляд, якщо його формувати шарами, використовуючи кулінарне кільце. Це додає страві охайності та дозволяє кожному інгредієнту залишатися на своєму місці.
- Перший шар: викладіть нарізаний кубиками язик, рівномірно розподіліть і злегка утрамбуйте. Змастіть тонким шаром майонезу.
- Другий шар: додайте нарізані соломкою мариновані огірочки. Також змастіть майонезом.
- Третій шар: викладіть обсмажені печериці з цибулею, рівномірно розподіливши поверхнею. Знову покрийте шар майонезом.
- Завершальний шар: натріть яйця на дрібній тертці та акуратно викладіть їх поверх салату.
Перед подаванням салат можна прикрасити свіжою зеленню – петрушкою або кропом.
Поради:
- Якщо хочете зекономити час, язик можна відварити заздалегідь, а потім зберігати в холодильнику до моменту приготування.
- Для насиченішого смаку до печериць можна додати трохи вершкового масла під час смаження.
- Якщо немає кулінарного кільця, можна формувати салат у звичайному глибокому салатнику.
Цей салат з язиком і грибами ідеально підійде як для святкового столу, так і для затишної сімейної вечері. Він має ефектний вигляд, багатий смак і точно сподобається вашим гостям.
Смачного!
Ми також писали про те, як приготувати салат із крабовими паличками та ананасом.