НОВИНИ ДНЯ: Рецепт смачного салату з чотирьох інгредієнтів: готується нашвидкуруч  Залужний пропонував наступ на Бєлгород, але його не підтримали - генерал Назаров  Українці відновлюють попит на нові авто: що частіше купують  Рютте зробив нову заяву про війну в Україні  У НБУ повідомили, чого очікувати на валютному ринку України у 2025 році  Ціни на купівлю житла в Україні незабаром перерахують: скільки коштуватиме квартира та чого чекати  Фінансовий гороскоп на тиждень: на кого зі знаків зодіаку чекає прибуток 3-9 лютоговсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
28.01.2025 348

Пишні оладки на кефірі без дріжджів: як зробити, щоб вони залишались м'якими після охолодження

Рецепт та секрети приготування пишних оладок

e0bb2c0f91c59b6fc6c6efa9e6ac7927_27.01.25_1

За цим рецептом, приготовані оладки будуть пишними та м'якими навіть, коли охолонуть. І справа тут не в особливих інгредієнтах, а в секретах приготування. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти:

  • Яйце -- 1 штука.
  • Цукор -- 15 грамів.
  • Ванільний цукор - 5 грамів.
  • Кефір -- 350 грамів (2,5% жирності)
  • Борошно --  340 грамів.
  • Сода --  3 грами
  • Олія для смаження
  • Змішайте яйце, цукор і ванільний цукор до однорідної маси.
  • Підігрійте кефір до 40  °C, додайте його до маси і знову перемішайте.
  • Поступово додавайте просіяне борошно, доводячи тісто до консистенції густої сметани. Тісто повинно сповзати з ложки.
  • В кінці додайте просіяну соду і акуратно перемішайте.
  • Дайте тесту відстоятися 20 хвилин.
  • Обсмажте оладки на розігрітій сковороді з двох боків до золотистого кольору.
  • Крім основних інгредієнтів, важливо використовувати кефір кімнатної температури. Саме він, взаємодіючи з содою, забезпечує пишність оладок.
  • Борошно просіюємо, щоб наситити його киснем і зробити тісто легшим.
  • Соду додаємо в самому кінці і акуратно перемішуємо.
  • Перед смаженням тісто має відстоятися протягом 20 хвилин. За цей час сода вступить у реакцію з кислотою кефіру, і оладки піднімуться під час смаження.

Як приготувати:

Секрет пишності і м'якості цих оладок криється в кількох простих правилах:

Можна екксперементувати з начинками, додати в тісто тертий сир, шматочки фруктів або ягід, шоколадні чіпси тощо..

Оценка материала:

5.0 / 2
Пишні оладки на кефірі без дріжджів: як зробити, щоб вони залишались м'якими після охолодження 5.00 5 2
Життя та Стиль / Суспільство
28.01.2025 348
Еще материалы раздела «Суспільство»