Як приготувати м'ясо на цибулевій подушці

Особливість приготування м'яса в тому, що воно готується з великою кількістю цибулі. Завдяки цьому набуває особливого смаку й аромату.

Проста у приготуванні, але водночас дуже смачна страва, яка чудово підійде для святкового столу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

шия свиняча - 1 кг

цибуля ріпчаста - 400 г

часник - 2 зубчики

соус соєвий - 2 ст. л.

оцет яблучний - 2 ст. л.

масло вершкове - 50 г

перець чорний мелений

сіль

олія

Цибулю і часник очистьте. Цибулю наріжте півкільцями, часник – пластинами.
Для маринаду з'єднайте соєвий соус, яблучний оцет, чорний мелений перець, а потім перемішайте.
М'ясо помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте маленькими стейками. Кожен шматочок змастіть олією, нашпигуйте часником, трохи посоліть, залийте маринадом і покладіть до холодильника маринуватися на 2–4 години.
Форму змастіть олією, викладіть цибулю, потім замариноване м'ясо в один шар, зверху розкладіть шматочки вершкового масла та щільно накрийте фольгою.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 40 хвилин, зніміть фольгу, полийте м'ясо соком, який виділився, і запікайте ще в духовці 15 хвилин до золотавої скоринки.

Поради: