Салат з яєчних і печінкових млинців з маринованими огірками та цибулею: незвичайний рецепт

Насмажте печінкові та яєчні млинці, наріжте їх соломкою, замаринуйте цибулю, додайте мариновані огірочки, заправте соусом зі сметани та гірчиці. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти:

• огірки мариновані – 3 шт.
• зелень

Для маринування цибулі:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• вода – 50 мл
• цукор – 1 ч. л.
• сіль

Для соусу:

• сметана – 3 ст. л.
• гірчиця у зернах – 1 ч. л.
• сіль

Для печінкових млинців:

• печінка куряча – 250 г
• яйце куряче – 1 шт.
• молоко – 70 мл
• борошно пшеничне – 1 ст. л. (з гіркою)
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• перець чорний мелений
• сіль
• олія

Для яєчних млинців:

• яйця курячі – 3 шт.
• молоко – 3 ст. л.
• сіль

Приготування:

• Цибулю помийте, очистьте і наріжте півкільцями. Залийте водою, додайте оцет, цукор, сіль, перемішайте та залиште на десять хвилин. Відкиньте на сито.
• Печінку промийте, видаліть прожилки.
• Цибулю очистьте і наріжте шматочками.
• До блендера покладіть печінку, цибулю, яйце, борошно, чорний мелений перець, сіль, влийте молоко та збийте до однорідної маси. Посмажте млинці на змащеній олією гарячій сковороді з двох боків до золотавого кольору. Розріжте їх на дві частини та наріжте тонкою соломкою.
• Яйця з'єднайте з молоком і сіллю, збийте віничком та посмажте так само, як і печінкові млинці. Трохи остудіть, згорніть у рулет і наріжте тонкою соломкою.
• Для соусу з'єднайте сметану, гірчицю і сіль, перемішайте.
• Огірки наріжте соломкою.
• До миски викладіть печінкові та яєчні млинці, мариновану цибулю, огірки, заправте соусом. Акуратно перемішайте, викладіть до салатника і прикрасьте зеленню.

Поради:

• Замість соусу можна використовувати майонез.