Овочеве рагу з фрикадельками: рецепт повноцінної гарячої страви

Обсмажте фрикадельки з цибулею, морквою і томатною пастою, додайте картоплю, болгарський перець, горошок, спеції, залийте водою та протушкуйте 30 хвилин. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

фарш курячий - 400 г

паприка мелена - 1 ч. л.

Картопля - 500 г

Морква - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

перець болгарський - 1 шт.

горошок заморожений - 100 г

часник - 3 зубки

паста томатна - 2 ст. л.

Вода - 1000 мл

Олія - 3 ст. л.

перець чорний мелений

сіль

1. Картоплю очистьте, помийте та наріжте невеликими кубиками.
2. Цибулю та моркву очистьте, помийте. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву – брусочками.
3. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте середніми кубиками.
4. Часник очистьте та подрібніть.
5. До фаршу додайте паприку, чорний мелений перець, сіль, перемішайте, руками, змоченими у воді, та сформуйте невеликі фрикадельки.
6. В каструлі розігрійте олію та обсмажте фрикадельки з усіх боків до золотавого кольору, додайте цибулю, моркву, томатну пасту та обсмажте ще п'ять хвилин.
7. Додайте картоплю, горошок, паприку, часник, чорний мелений перець, сіль, перемішайте і залийте гарячою водою.
8. Доведіть до кипіння та готуйте на середньому вогні 30–35 хвилин.

Поради:

• Фарш використовуйте будь-який.