Запечена скумбрія: простий рецепт

Скумбрія запікається в маринаді, до складу якого входять соєвий соус, сік лимона, мед, оливкова олія, спеції, та виходить ароматною та соковитою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Скумбрія - 2 шт.

соєвий соус - 80 мл

сік лимона - 3 ст. л.

Мед - 1,5 ч. л.

оливкова олія - 2 ст. л.

коріандр мелений - 0,5 ч. л.

перець чорний мелений

сіль

1. Для маринаду в мисці змішайте соєвий соус, сік лимона, мед, оливкову олію та перемішайте.
2. Скумбрію помийте, видаліть голову, хвіст, плавці, начинки, хребет і акуратно розкрийте тушку як книжку, ще раз промийте і обсушіть паперовим рушником.
3. Рибу переверніть шкуркою догори, за допомогою кухонних ножиць, з двох боків зробіть однакові надрізи на відстані 2-3 сантиметри, не дорізаючи до хребта, і виверніть надрізані м'ясом вгору.
4. Посоліть, посипте коріандром, чорним перцем меленим і змастіть маринадом. Залишіть на 15-20 хвилин, потім викладіть рибу на лист застелений пергаментом.
5. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 25 хвилин.

Поради:

Замість меду можна додати цукор.