Плетінка з шоколадом: рецепт красивої випічки

Цей рецепт, про який розповіли на сторінці katherine.nari, доводить, що приготування такої плетінки є набагато простішим, ніж може здатися на перший погляд. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно 250 г
• Цукор  35 г
• Вершкове масло 50 г
• Молоко  90 мл
• Яйця  1 шт.
• Дріжджі  15 г
• Сіль

Для начинки:

• Вершкове масло  90 г
• Цукрова пудра  60 г
• Какао  15 г
• Чорний шоколад 30 г

Додатково:

• Жовток
• Молоко 1 ст. л

Приготування

1. Розчиніть дріжджі у теплому молоці. Потім всипте цукор, просійте борошно у миску та додайте всі інгредієнти, окрім масла. Почніть вимішувати тісто.
2. Коли всі інгредієнти об’єднаються, викладіть тісто на стіл і введіть вершкове масло. Вимішуйте доти, поки масло повністю не вмішається у тісто. Якщо використовується міксер, почніть на низькій швидкості, а потім поступово збільшуйте до 2/3. Після вимішування тісто має бути однорідним та не липнути до рук.
3. Перекладіть готове тісто у миску, змащену олією чи маслом, накрийте чистим рушником і залиште у теплому місці на 1-1,5 години для підіймання.
4. Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі. В окремій мисці змішайте мʼяке вершкове масло, цукрову пудру, какао та розтоплений шоколад.
5. Розкачайте підняте тісто до розміру приблизно 30х40 см. Рівномірно викладіть шоколадну начинку по всій поверхні тіста. Сформуйте з нього рулет, а потім акуратно сформуйте булочку.
6. Перекладіть сформовану булочку у форму для випікання, накрийте та залиште на 30 хв у теплому місці, щоб вона трохи підійшла.
7. Змастіть булочку жовтком, змішаним з 1 ст. л молока. Це забезпечить гарну рум’яну скоринку.
8. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте протягом 30-35 хв. Якщо зверху булочка починає занадто швидко румʼянитись, накрийте її шматочком фольги, щоб запобігти припіканню та зберегти ніжність випічки.

Поради:

• Перед вимішуванням переконайтеся, що вершкове масло перебуває у правильному стані – розмʼякшеному, але не розтопленому. Це допоможе отримати ніжне тісто.
• Використання теплого молока сприяє кращому активуванню дріжджів, що своєю чергою забезпечить правильне підіймання тіста.
• За наявності міксера процес можна спростити, але варто стежити за тим, щоб тісто не стало надто м’яким. Правильна консистенція – це гарантія того, що кінцевий виріб буде щільним і не буде липнути до рук.

Ця плетінка з шоколадом – справжній витвір кулінарного мистецтва, який поєднує ніжне, легке тісто з насиченою шоколадною начинкою. Ретельно підібрані інгредієнти та проста, але ефективна технологія приготування роблять цей рецепт чудовою основою для створення елегантної випічки, здатної прикрасити будь-який стіл.

Смачного!

Ми також писали про те, як приготувати фінський млинець.