Грибний суп із галушками: простий рецепт

Цей грибний суп із галушками готується на воді, але за рахунок грибів, моркви, цибулі виходить ароматним та смачним, а ситності страві додадуть галушки, замішані на яйці та борошні. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

гриби печериці - 150 г

картопля - 2 шт.

морква - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

вода - 120 мл

олія - 3 ст. л.

перець чорний мелений

лавровий лист - 1 шт.

сіль

зелень (кріп, петрушка)

борошно пшеничне - 2-3 ст. л.

Яйця - 2 шт.

сіль

1. Картоплю, моркву та цибулю очистіть. Картоплю, цибулю наріжте на дрібні кубики, моркву натріть на велику тертку.
2. Печериці промийте та наріжте на середні шматочки.
3. Зелень подрібніть.
4. Картоплю викладіть у каструлю з окропом і варіть 10 хвилин.
5. Яйця із сіллю збийте віничком, всипте борошна стільки, щоб тісто вийшло густоти сметани.
6. У сковороду викладіть гриби і смажте до випарювання рідини, потім влийте олію, додайте цибулю, моркву, обсмажте до золотистого кольору і викладіть в каструлю з картоплею.
7. Тісто чайною ложкою викладіть у киплячий суп, додайте сіль, перець чорний мелений, лавровий лист і варіть п'ять хвилин. Додайт зелень і зніміть із плити.

Поради:

• Якщо ви не дотримуєтеся посту, суп можна приготувати на м'ясному бульйоні.