Як приготувати глазур для паски, яка не липне і не обсипається

Лайфгак, як приготувати глазур для паски.

cd5c6364ffa795b0cf99cce8c453501a_08.04.25_1

Існує безліч рецептів глазурі для пасок, проте багато господинь особливо цінують такий рецепт глазурі, яка після застигання не липне до рук і не кришиться. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Авторка українського кондитерського блогу розповіла, як приготувати саме таку глазур. Зробити це дуже просто.

Для приготування цієї ідеальної глазурі вам знадобляться такі інгредієнти:

желатин — 6 г
вода (для замочування желатину) — 30 мл
цукор — 150 г
вода (для приготування сиропу) — 30 мл
лимонна кислота — невелика щіпка

Процес приготування глазурі дуже простий

Спочатку в невеликій каструлі з’єднайте цукор і воду, призначені для сиропу. Додайте туди щіпку лимонної кислоти. Поставте каструлю на вогонь і зваріть сироп, помішуючи до повного розчинення всіх кристалів цукру.
Окремо в невеликій мисці залийте холодною водою желатин і дайте йому набубнявіти.
Коли сироп буде готовий, влийте його до набубнявілого желатину. Одразу ж почніть збивати цю суміш міксером на середній швидкості. Продовжуйте збивати доти, доки маса не стане густою, щільною і не набуде насиченого білого кольору.
Готову глазур потрібно дуже швидко нанести на вже спечені та охолоджені паски. Завдяки желатину вона швидко застигне і матиме ідеальний вигляд.