Соковитий бургер із баранини: рецепт поживної страви

Інгредієнти

Для котлет:

• Котлети з баранини 2 шт. (по 115 г кожна)
• Копчена паприка 1 ч. л
• Орегано 1 ч. л
• Гірчична приправа 1/2 ч. л
• Італійська приправа 1 ч. л
• Сіль
• Оливкова олія 1 ст. л
• Чедер 50 г
• Густий грецький йогурт 1/4 склянки
• Подрібнений козячий сир 2 ст. л
• Огірок 1 шт.
• Лимонний сік 1/2 шт.
• Часникова приправа 1/4 ч. л
• Сухий кріп 1/4 ч. л
• Булочки бріош 2 шт.
• Листя салату
• Томати
• Червона цибуля

Для соусу:

Для бургера:

Приготування

1. У глибокій мисці змішайте всі спеції, додайте до них мелену баранину та ретельно перемішайте. Сформуйте рівні котлети, надайте їм гарної округлої форми.
2. Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте трохи оливкової олії.
3. Викладіть котлети та обсмажуйте по 5-6 хв з кожного боку, поки їхня внутрішня температура не досягне приблизно 70°C.
4. Якщо хочете додати пікантності, посипте котлети тертим чедером, накрийте кришкою та зачекайте, поки сир розплавиться.
5. У невеликій мисці змішайте йогурт, козячий сир, подрібнений огірок, лимонний сік, часникову приправу та кріп. Добре перемішайте та залиште на кілька хвилин, щоб смаки поєдналися.
6. Щоб бургер мав ідеальну текстуру, булочки бріош слід злегка підрум’янити. Для цього покладіть їх зрізом вниз на суху гарячу пательню та підсмажте протягом 1-2 хв.
7. На нижню частину булочки нанесіть трохи соусу, викладіть листя салату, соковиту котлету, кілька скибочок томатів та червоної цибулі. Накрийте верхньою половинкою булочки — і ваш ідеальний бургер готовий.

Такий бургер чудово смакує з хрусткою картоплею, свіжим зеленим салатом або овочевими чипсами. Його також можна доповнити келихом легкого червоного вина або лимонадом з м’ятою.