Салат із червоною рибою: рецепт легкої та корисної страви

Інгредієнти

Основні інгредієнти

• Мікс листя салату (айсберг, рукола, шпинат — обирайте улюблені) 100 г
• Червона риба слабосолона (лосось, форель або сьомга) 150 г
• Огірок 1 шт.
• Помідор чері 4 шт.
• Вершковий сир 100 г
• Кунжут 1 ст. л
• Мед 1 ч. л
• Гірчиця у зернах 1 ч. л
• Лимонний сік 1 ч. л
• Рослинна олія 2 ст. л
• Сіль 1/3 ч. л
• Бальзамічний соус

Заправка

Приготування

1. Тонко наріжте огірок і помідори.
2. Слабосолоний лосось або форель поріжте тонкими смужками чи невеликими кубиками — як вам зручно. Не забувайте: риба має бути свіжою та якісною, без зайвої вологи.
3. В окремій мисці з’єднайте мед, гірчицю, лимонний сік, рослинну олію та сіль. Добре перемішайте вінчиком або виделкою, щоб заправка стала однорідною.
4. На велику тарілку чи у глибоку салатницю викладіть мікс салату, зверху — огірок, помідори, шматочки червоної риби.
5. Маленькими порціями чи ложечкою додайте вершковий сир (можна сформувати невеликі «кульки»).
6. Полийте заправкою та легенько перемішайте (можна лише знизу, щоб сир і риба зберегли форму).
7. Посипте кунжутом та за бажанням додайте трохи бальзамічного соусу для естетики та балансу смаків.

Поради:

• Додайте авокадо — для кремової текстури та користі.
• Якщо хочете ситніший варіант, додайте відварене яйце чи відварену кіноа.
• Для вечірки — подавайте салат у порційних креманках або на тостах як канапе.