Вафельний торт із заварним кремом: рецепт, улюблений із дитинства

Інгредієнти

вафельні коржі - 8 шт.

молоко - 600 г

яйця курячі - 2 шт.

цукор - 180 г

борошно пшеничне - 2 ст. л.

крохмаль кукурудзяний - 0,5 ст. л.

масло вершкове - 180 г

ванільний цукор - 10 г

шоколад

1. У каструлі з'єднайте цукор, борошно, крохмаль, ванілін і перемішайте. Додайте яйця, 100 мл теплого молока і збийте віничком.
2. Решту молока доведіть до кипіння і частинами вливайте в каструлю з масою і швидко перемішуйте віничком, варіть крем на середньому вогні, постійно перемішуючи, поки на поверхні не з'являться бульбашки і він не стане густим.
3. Зніміть із вогню, накрийте плівкою в контакт із поверхнею і залиште остигати за кімнатної температури.
4. У мисці збийте міксером м'яке вершкове масло, частинами додавайте заварний крем і збивайте до пишної маси.
5. На блюдо, змащене трохи кремом, викладіть перший корж, змастіть частиною крему, таким чином, чергуючи коржі і крем, зберіть весь торт. Верх і боки змастіть кремом, прикрасьте тертим шоколадом і відправте в холодильник на дві години.

Поради:

• Прикрасити торт можна вафельним коржем, подрібненим у крихту.
• Крохмаль використовуйте будь-який.