Значно смачніше за картоплю фрі: золотисті кульки, які "розлітаються" зі столу миттєво

Інгредієнти

Картопля - 500 г

Борошно - 5 ст. л.

Сіль - за смаком

Моцарела - 70 г

яйця (для кляру) - 2 шт.

молоко (для кляру) - 90 мл

борошно (для кляру) - 125 г

панірувальні сухарі - 100 г

олія - залежно від обраного посуду

Процес приготування:

1. Очистьте картоплю та наріжте її кубиками, щоб вона швидше зварилася. Варіть до м’якості, після чого злийте воду, додайте борошно і сіль, а потім ретельно розімніть до гладкої консистенції. Пюре має вийти густим та еластичним.
2. Поки картопля вариться, приготуйте кляр – змішайте яйця з молоком і борошном, збивши все до однорідної маси.
3. Після того, як картопля трохи охолоне, візьміть невелику порцію картопляної маси, сформуйте плоский коржик і покладіть в середину кубик моцарели. Обгорніть сир картоплею, щоб вийшла щільна кулька. Потім кожну кульку обмокніть у кляр та обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Нагрійте достатньо олії в глибокій сковороді або фритюрниці та обережно опускайте кульки в гарячу олію. Смажте до золотавої скоринки, а готові кульки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Картопляні кульки найкраще подавати з улюбленими соусами, як-от часниковий, томатний або медово-гірчичний. Додайте свіжий салат – і ви отримаєте апетитну й поживну вечерю. Смачного!