Крученики з плавленим сиром: рецепт оригінальної закуски

Інгредієнти

Куряче філе - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Плавлений сир - 2 шт.

Сіль

Перець

Сухий часник або суміш улюблених спецій

Рослинна олія

Приготування

1. Куряче філе наріжте вздовж на тонкі пластини (слайси). Кожен шматок злегка відбийте з обох боків через харчову плівку — так м’ясо стане ніжнішим і краще триматиме форму під час скручування. Якщо немає курячого філе, сміливо використовуйте тонкі шматочки свинини або індички.
2. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте натерту на тертці моркву та подрібнену цибулю до м’якості.
3. Наприкінці додайте сіль, перець, трохи сухого часнику чи улюблених спецій.
4. Зніміть з вогню, дайте охолонути, потім додайте подрібнений чи натертий плавлений сир. Перемішайте — начинка готова.
5. На кожен шматочок м’яса викладіть ложку начинки та щільно загорніть у рулет. Закріпіть зубочистками або кулінарною ниткою, щоб начинка не випала.
6. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте рулетики з обох боків до золотистої скоринки. Потім викладіть їх у жаростійку форму та доведіть до готовності у духовці — приблизно 10–15 хв за температури 180°C.

Поради

• Якщо хочете зробити крученики соковитішими, перед смаженням замаринуйте філе на 30 хв у суміші сметани, гірчиці та спецій.
• А щоб зменшити калорійність — запікайте рулетики без попереднього смаження, просто у духовці, накривши фольгою.