Життя та Стиль
Суспільство
Піта з куркою: рецепт швидкого та поживного перекушування
Іноді нам усім хочеться приготувати щось смачне, корисне та водночас швидке.
Саме тому рецепти легких перекушувань з доступних інгредієнтів стають улюбленцями на кухні кожної господині. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Один з таких варіантів — піта з куркою. Це не просто смачно, це ще й універсально: така страва чудово підходить для обіду на роботі, легкої сімейної вечері чи навіть пікніка на природі. Піта з хрумкою куркою, свіжими овочами та пікантним соусом — справжня знахідка для сучасної зайнятої жінки. Про це розповіли на сторінці katherine.nari.
Піта — це м’який круглий хліб східного походження, який має всередині «кишеньку», що ідеально підходить для заповнення різноманітними начинками. Її легко готувати в домашніх умовах, а смак значно перевершує магазинні варіанти. Завдяки простому дріжджовому тісту, яке піднімається вже за 1–2 години, піта виходить м’якою, ніжною та чудово зберігає свіжість.
Інгредієнти
Для тіста
- борошно 300 г
- вода (кімнатної температури) 180 г
- пресовані дріжджі 9 г
- оливкова олія
- цукор
- сіль
Для курки
- куряче філе 400–500 г
- панірувальні сухарі 100 г
- борошно для панірування 2–3 ст. л.
- яйця 1–2 шт.
- копчена паприка
- сухий часник
- сіль
- перець
- оливкова олія
Для начинки
- соус шрірача (можна замінити на будь-який пікантний соус)
- салат айсберг або мікс листя
- огірки 1–2 шт.
- помідори 1–2 шт.
- солодкий перець
- маринована цибуля
Приготування
Приготування тіста
- У теплій воді розведіть дріжджі, додайте цукор і залиште на 5–10 хв, поки з’явиться легка пінка.
- Додайте сіль, оливкову олію та борошно. Замішуйте тісто до однорідної консистенції. Воно має бути м’яким, але не липким.
- Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1–2,5 години — тісто має збільшитися вдвічі.
- Розділіть тісто на 8 однакових частин, сформуйте кульки та дайте їм відпочити ще 15 хв. Після цього розкачайте кожну кульку в тонкий круглий корж.
- Випікайте в духовці, розігрітій до 220°C, 3–5 хв. Тісто має надутися — саме це створює ту саму «кишеню» всередині. Для кращого результату можна використовувати режим конвекції.
Приготування курки
- Наріжте куряче філе невеликими смужками або шматочками. Приправте сіллю, перцем, копченою паприкою і сухим часником.
- Обваляйте шматочки спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а після — в суміші панірувальних сухарів.
- Смажте на сковороді до золотавої скоринки чи запікайте в духовці за температури 200°C 12–15 хв, попередньо поливши шматочки олією.
Формування піти
- Розріжте піту. Найзручніше зробити надріз зверху або збоку та трохи розкрити внутрішню порожнину.
- Змастіть внутрішню частину піти соусом.
- Викладіть листя салату, кружальця огірка, томати, шматочки перцю та мариновану цибулю.
- Додайте гарячі шматочки курки.
- За бажанням додайте трохи соусу зверху.
Поради
- Замість курки можна використати індичку чи навіть хрумкий тофу — чудовий варіант для вегетаріанців.
- Для ще більшої користі додайте до овочів зелень — шпинат, петрушку, руколу.
- Готові піти без начинки можна зберігати в герметичному контейнері до 2 днів або заморозити.
Піта з куркою — це чудовий приклад того, як смачна та поживна страва може бути ще й зручною у приготуванні. Вона дарує ситість без важкості, а її яскравий вигляд і соковита начинка неодмінно сподобаються і дітям, і дорослим.
