Часниковий хліб із сиром: рецепт ароматної випічки

Інгредієнти

Багет або чіабата - 1 шт.

Вершкове масло (розтоплене) - 3 ст. л

Часник - 2 зубчики

Соус песто (з базиліку чи руколи) - 2 ст. л

Салямі чи ковбаса - 80 г

Помідори чері - 6–8 шт.

Тертий сир (моцарела, чедер, гауда, сулугуні чи мікс) - 100 г

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180°C. Поки вона нагрівається, у вас буде достатньо часу підготувати хліб.
2. Візьми чіабату чи інший м’який хліб із хрусткою скоринкою. Зробіть глибокі надрізи у формі решітки, але не розрізай хліб повністю. Має вийти «гармошка», в яку ви зможете вставити начинку.
3. У маленькій мисці змішайте розтоплене вершкове масло та подрібнений часник. За бажанням можна додати дрібку італійських трав або паприки.
4. Пензликом змастіть хліб, особливо уважно — між надрізами. Саме сюди має проникнути аромат.
5. Намажте песто поверх хліба. Якщо хочете легший варіант — заміни песто на суміш оливкової олії з базиліком.
6. Акуратно вставляйте шматочки салямі та помідори чері у кожен розріз. Чергуйте чи міксуйте — залежно від смакових уподобань.
7. Присипте хліб тертим сиром, саме він зробить хліб тягучим. Можете додати пармезан для хрусткої скоринки чи моцарелу для ніжної тягучості.
8. Поставте хліб у духовку приблизно на 15–20 хв. Коли сир розплавиться, стане золотистим, а помідори злегка запеченими — страва готова.
9. Подавайте ще теплим, поки сир не затягнувся. Можна прикрасити зеленню, наприклад, петрушкою чи базиліком.

Поради

• Замініть салямі на оливки, печериці чи карамелізовану цибулю.
• Чудово смакує з томатним соусом або грецьким йогуртом зі спеціями.
• Якщо залишилося — розігрій у духовці чи на сковороді.