Як зварити варення з полуниці з цілими ягодами, як приготувати відому «п’ятихвилинку»

Класичне варення з цілими ягодами полуниці

Для класичного рецепта варення з полуниці з цілими ягодами потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг свіжої полуниці,
• 800-900 г цукру (можна зменшити або збільшити кількість цукру залежно від вашого смаку),
• 2 столові ложки лимонного соку або сік пів лимона.

Приготування варення з цілих ягід полуниці:

1. Почніть з підготовки полуниці. Добре промийте ягоди в холодній воді та відберіть неушкоджені.
2. Вимиті ягоди розкладіть на паперовому рушнику, просушіть їх.
3. Викладаємо ягоди у місткість з товстим дном шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Залишаємо так полуницю на 8 годин, можна на ніч, щоб вона увібрала у себе цукор, що допоможе ягодам залишитися цілими.
4. Місткість з ягодами ставимо на середній вогонь і, обережно помішуючи, чекаємо до повного розчинення цукру. Щоб зберігся гарний колір, а аромат був насиченим, додаємо сік лимона.
5. Збільшуємо вогонь до максимального, доводимо суміш до кипіння, кип’ятимо хвилин 10, після цього прибираємо з плити.
6. Перевіряємо, чи готове варення. Для цього наливаємо на блюдце трохи варення Якщо після охолодження воно не буде розтікатися, варення готове. Якщо розтікатиметься, його потрібно проварити ще 5 хвилин і знову перевірити. Повторювати кип’ятіння потрібно до отримання потрібної консистенції.
7. Готове варення розкласти в теплі стерилізовані банки та закрити.

Як приготувати варення з полуниці «п’ятихвилинку»

Секрет приготування відомої «п’ятихвилинки» з полуниці у довгому настоюванні у власному соку. Тому, хоча полуниця за цим способом вариться п’ять хвилин, готується варення довго.

Інгредієнти для приготування 2,5 літра варення:

• 2 кілограми полуниці,
• 1 кілограм цукру.

Приготування варення «п’ятихвилинки»

1. Промиту та просушену полуницю пересипати цукром, залишити на ніч, настоюватись у власному соку з цукром.
2. Наступного дня варити варення до розчинення цукру на повільному вогні. Прокип’ятити 5 хвилин на сильному вогні
3. Настоювати варення протягом 24 години.
4. Кип’ятити протягом 5 хвилин та настоювання, повторити так 2-3 рази.