Огірки, баклажани, кабачки: три рецепти ідеальних солінь овочів

Всі три рецепти Єлизавета опублікувала на своїй сторінці в інстаграм, адже шанувальники зірки часто запитували її про маринади для овочів та соління.

Соління кабачків: простий рецепт

Щоб зробити ідеальне соління кабачків, вам знадобиться:

• 1 кг цукіні або кабачків;
• 1 столова ложка солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 4-5 зубчиків часнику;
• 1 столова ложка оцту;
• лавровий лист та кріп.

Приготування дуже просте, а самі мариновані кабачки виходять смачними і хрумкими:

1. Візьміть два невеликі пакети та вставте їх один в інший.
2. Промийте кабачки, наріжте їх на вісім частин та покладіть до пакета. Додайте не дуже дрібно нарізаний кріп та подрібнений часник.
3. Додайте також лавровий лист, сіль, цукор і оцет.
4. Ретельно перемішайте і покладіть до холодильника. Залиште на 10-12 годин, час від час перемішуючи.

Смачне соління огірків - можна їсти вже за 10 годин

Щоб приготувати смачні огірки, вам потрібно взяти:

• 1 кг огірків;
• 1 столову ложку солі;
• 1 чайну ложку цукру;
• 4 зубчиків часнику;
• кріп.

Процес приготування такий:

1. Візьміть пакет та покладіть туди кріп, насипте цукор, сіль і роздавлений часник.
2. В огірках відріжте "носики" і покладіть їх до пакета. Добре перемішайте.
3. На 10-12 годин покладіть до холодильника. Не забувайте час від часу перемішувати.

Соління овочів - мариновані баклажани

Щоб приготувати баклажани за цим рецептом соління, вам потрібно взяти:

• 1 кг баклажанів;
• 1,5 літра води;
• 1 чайну ложку солі (з гіркою).

А для маринаду не забудьте:

• 1 л води;
• 2,5 чайні ложки солі (з гіркою);
• 1,5 столові ложки цукру;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 4 столові ложки оцту;
• 20 горошин чорного перцю;
• 3 зубчики часнику;
• хмелі-сунелі.

Ось таке просте приготування - і смачні баклажани готові:

1. Баклажани очистіть від шкірки і наріжте на невеликі шматочки. Залийте окропом, додайте сіль та проваріть 10-15 хвилин.
2. Воду злийте.
3. Поки варяться баклажани, приготуйте маринад. Перемішайте воду з цукром і сіллю. Додайте горошини перцю, хмелі-сунелі, часник та олію. Потім ще раз перемішайте.
4. Баклажани залийте маринадом, перемішайте і накрийте харчовою плівкою. Покладіть до холодильника на 3 години.
5. Дістаньте з маринаду. Додайте нарізані кріп та кінзу. Можна смакувати.