Яблучний оцет в домашніх умовах: як приготувати

Як використати опалі яблука з користю — зробити з них яблучний оцет.

01e66800f34995659f67e3d7b44a9a09_15.08.25

Як зробити домашній яблучний оцет: падалиця під яблунею — не сміття, а скарб. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Земля під яблунею всипана падалицею? Не поспішайте відправляти ці яблука в компостну яму. Замість цього ви можете дати їм друге життя, перетворивши на натуральний, ароматний і надзвичайно корисний яблучний оцет. Такий домашній продукт знайде своє місце не лише на кухні, а й у вашій аптечці та косметичці. Він чудово підійде для салатів, маринадів і навіть для догляду за шкірою та волоссям.

Як приготувати яблучний оцет вдома

Зробити домашній яблучний оцет дуже просто. Вам знадобляться лише опалі яблука, вода та трохи цукру.

Спершу ретельно вимийте яблука та зріжте пошкоджені місця. Серцевину і насіння можна залишити, адже вони збагатять оцет. Подрібніть яблука ножем або блендером.

Покладіть яблучну масу в банку, заповнивши її приблизно на три чверті. Розчиніть у воді цукор (з розрахунку 1 столова ложка цукру на 1 літр води) і залийте яблука так, щоб рідина повністю їх покрила. Накрийте ємність марлею і поставте в тепле темне місце на 10–14 днів. Щодня перемішуйте масу дерев’яною ложкою.

Через два тижні процідіть рідину через марлю, ретельно відтиснувши м’якоть. Чистий сік перелийте в іншу банку, знову накрийте марлею і залиште ще на 3–6 тижнів. За цей час оцет остаточно дозріє.

Коли оцет набуде приємного аромату та смаку, обережно розлийте його у пляшки, намагаючись не збовтувати осад. Зберігайте готовий продукт у темному прохолодному місці.

Корисні властивості яблучного оцту

Хоча яблучний оцет традиційно сприймається як кулінарний інгредієнт, його цілющі властивості відомі здавна. Ось чому варто включити його до свого раціону.

Яблучний оцет допомагає поліпшити травлення, стимулюючи вироблення шлункового соку. Завдяки йому організм краще засвоює їжу.

Крім того, він може підтримувати рівень цукру в крові, запобігаючи різким стрибкам після їди, що особливо важливо для тих, хто стежить за своїм здоров’ям.

Цей натуральний продукт також містить антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами, зміцнюючи імунітет.

А якщо ви прагнете схуднути, яблучний оцет може стати помічником, оскільки створює легке відчуття ситості.

За зовнішнього застосування він також покращує стан шкіри та волосся, знімаючи запалення і додаючи блиску.

Як безпечно вживати яблучний оцет

Щоб яблучний оцет приносив лише користь, його потрібно вживати правильно.

Ніколи не пийте концентрований оцет — він може пошкодити зубну емаль і слизову оболонку шлунка. Завжди розбавляйте його — 1–2 чайні ложки на склянку води. Найкраще вживати розведений оцет за 15–20 хвилин до їди, 1–2 рази на день. Дотримуйтесь курсу — 3–4 тижні, після чого варто зробити перерву.

Яблучний оцет протипоказаний за умови виразки шлунка, гастриту з підвищеною кислотністю, а також серйозних проблем з нирками та печінкою. Перед початком вживання проконсультуйтеся з лікарем.