З чого приготувати соковиті котлети без м'яса: бюджетний та дієтичний рецепт

Соковиті та смачні котлети можна приготувати навіть без м'яса. Вони вийдуть досить дієтичними, поживними та точно не будуть обтяжувати шлунок. В основі таких виробів – сочевиця. Пише OBOZ.UA. Про це повідомляють Контракти.UA.

Ідея приготування ніжних котлет без м'яса з сочевиці опублікована на сторінці фудблогерки tastystories.feed в Instagram.

Інгредієнти:

• сочевиця червона – 200 г
• вода – 400 мл.
• кабачок – 200 г
• борошно – 3-4 ст.л.
• морква – 1 маленька
• цибуля – половина
• сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Сочевицю промити і залити водою.

2. Варити на середньому вогні, щоб викіпіла вся вода у співвідношенні 1:2.

3. Залишити повністю охолонути.

4. Цибулю нарізати дрібно.

5. Моркву натерти.

6. Посмажити цибулю до мʼякості і додати моркву. Готувати  до золотистого кольору.

7. Кабачок натерти дрібно і додати сіль.

8. Залишити на 10 хвилин, щоб кабачок пустив сік.

9. Холодну сочевицю збити занурювальним блендером з засмажкою та сіллю.

10. Кабачок добре відьтснути від вологи і зʼєднати з сочевицею.

11. Додати борошно і перемішати.

12. Вологими руками сформувати котлети.

13. Викласти на гарячу сковорідку і смажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

13. Перевернути двома силіконовими лопатками, бо котлетки дуже ніжні і можуть розпадатися. Після цього лопаткою можна нажати форму.

14. Смажити з іншого боку до золотистої скоринки. Після охолодження котлети схопляться повністю і будуть щільні.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці
• Парові котлети в мультиварці
• Рисові котлети