Аджика на зиму: простий смачний рецепт

Інгредієнти

• Помідори — 2,5 кг
• Морква — 1 кг
• Солодкий перець — 1 кг
• Яблука — 1 кг
• Гіркий перець — 100 г

Приготування

1. Ретельно вимийте та почистьте всі овочі та яблука.
2. Пропустіть підготовлені інгредієнти через м’ясорубку, використовуючи велику насадку.
3. Отриману масу перекладіть у велику каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
4. Зменште вогонь до мінімуму та варіть аджику протягом години.
5. Зніміть каструлю з вогню та дайте суміші трохи охолонути.
6. До остиглої маси додайте такі інгредієнти:
7. Часник, подрібнений — 200 г
8. Оцет (6%) — 1 склянка (якщо використовуєте 9%, можна взяти трохи менше)
9. Цукор — 1 склянка
10. Олія соняшникова — 1 склянка
11. Сіль — ¼ склянки
12. Ретельно перемішайте аджику.
13. Розкладіть готову суміш у стерилізовані банки та закатайте кришками.

Готова аджика має густу, насичену консистенцію та чудовий аромат. Ця заготовка чудово зберігається і буде радувати вас і ваших близьких.