Салат з баклажанами і морквою по-корейськи: цікавий рецепт

Салат з баклажанами і морквою по-корейськи: цікавий рецепт.

9b3a4951aab9c2276f84647d1e62bbcb_24.08.25

Салати з овочів завжди залишаються улюбленими на нашому столі: вони легкі, поживні і дозволяють експериментувати з поєднаннями смаків. Особливо цікавими виходять страви, де поєднуються овочі, приготовлені різними способами: смажені, мариновані та свіжі. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Саме такою гармонією смаку може потішити салат з баклажанами і морквою по-корейськи. Він має яскравий вигляд, насичений аромат і приємну пікантність. Ця страва вдало поєднує ніжні обсмажені баклажани, хрумкий солодкий перець, соковиту моркву по-корейськи та свіжу зелень. Завдяки соусу теріякі і часнику салат набуває особливої виразності та легко може стати головною закускою на святковому столі чи апетитною стравою до вечері, а як його приготувати — розповіли на сторінці receptoria1.

Інгредієнти

Баклажан - 1 шт. (прибл. 300 г)

Крохмаль - 1 ст. л.

морква по-корейськи - 300 г

болгарський перець (червоний або жовтий) - 1 шт.

часник - 2 зубки

соус теріякі - 3 ст. л.

Олія - 2 ст. л.

ріпчаста цибуля - 1 шт.

зелена цибуля

петрушка

сіль

чорний перець

Приготування

Наріжте баклажан тонкою соломкою, посоліть і залиште на 10–15 хв, щоб вийшла зайва рідина та гіркота. Потім промокніть паперовим рушником.
Обваляйте шматочки у крохмалі та обсмажте у фритюрі чи на сковороді до золотистої скоринки. Викладіть на серветку, щоб увібралася зайва олія.
Цибулю наріжте тонкими слайсами, болгарський перець — соломкою, зелену цибулю та петрушку дрібно нашинкуйте.
У глибокій мисці змішайте моркву по-корейськи, охолоджені баклажани, свіжі овочі та зелень.
Змішайте олію, подрібнений часник, сіль, перець і соус теріякі.
Добре перемішайте, дайте настоятися 10–15 хв і подавайте до столу.

Такий салат — чудовий приклад того, як можна поєднати прості інгредієнти у вишукану страву. Він смакує як теплим, так і охолодженим, а також ідеально підходить для великої