Чим смачно нафарширувати перці для обіду: простіше за класичні голубці

Вийде дуже ситно і точно вистачить на всіх. Пише OBOZ.UA. Про це повідомляють Контракти.UA.

Ідея приготування ситних фаршированих перців на обід опублікована на сторінці фудблогерки alin withkitchen в Instagram.

Інгредієнти:

• фарш свинини (з ошийка або лопатки) – 500 г
• рис відварений – 500 г
• цибуля ріпчаста – 1 велика + ще 1 цибулина свіжа (за бажанням)
• морква – 1 шт.
• сало або смалець – 2 ст.л. (для смаження)
• сметана – 2–3 ст.л.
• болгарський перець – 8-10 шт. (залежно від розміру)
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Інгредієнти для заливки:

• кип’яток – 700 мл. (або щоб покрило перці)
• томатна паста – 2-3 ст.л.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю та моркву почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти.

2. Обсмажити на смальці до золотистості. Додати сметану, перемішати.

3. У мисці з’єднати відварений рис, свинячий фарш, підсмажену цибулю з морквою, за бажанням – ще одну свіжу дрібно натерту цибулину. Посолити, поперчити та добре вимісити.

4. У підготовлені (очищені від насіння) перці викласти начинку.

5. У каструлі змішати кип’яток із томатною пастою, сіллю та цукром. Добре розмішати.

6. Викласти фаршировані перці в каструлю, залити підготовленою заливкою так, щоб вони були покриті рідиною. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 45-60 хвилин під кришкою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Перець фарширований сиром
• Перець фарширований рисом
• Перець фарширований морквою