Салака в томатному соусі з овочами: рецепт страви, яка за смаком нагадує консерви

Інгредієнти

салака (очищена) - 500 г

томатна паста - 150 г

вода - 220 г

цибуля ріпчаста - 200 г

морква - 200 г

лавровий лист - 2 шт.

запашний перець - 5 шт.

перець чорний горошком - 8 шт.

олія - 50 мл

цукор - 1,5 ч. л; сіль. - 1,5 ч. л.

сіль

1. Рибу випатрайте, відріжте голови, хвіст, ретельно промийте та посоліть.
2. Цибулю, моркву очистьте і помийте. Цибулю наріжте півкільцями, моркву великими брусочками. Перемішайте.
3. У мисці змішайте томатну пасту, воду, цукор і сіль.
4. У скляному посуді для запікання на дно налийте олію, додайте лавровий лист, перець духмяний, перець чорний горошком, викладіть 1/3 частину овочів, потім ½ частину рибки, щільно укладаючи одна до одної, далі овочі, рибу та верхній шар овочів. Залийте томатною заливкою, накрийте кришкою або фольгою та відправте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на дві години.

Поради:

• Спеції використовуйте на свій смак.