Життя та Стиль
Суспільство
Кабачковий торт: цікавий рецепт ніжної закуски
Кабачки — це не лише смачна та низькокалорійна літня овочева основа для рагу чи запіканки.
Вони чудово підходять і для створення оригінальних страв, які стануть справжньою окрасою святкового чи повсякденного столу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Одним із таких рецептів є кабачковий торт — апетитна, ніжна та водночас легка закуска, яка підкорює смаком і виглядом. На відміну від класичних солодких тортів, цей варіант готується на основі овочевих коржів із кабачків, які прошаровуються ароматним соусом із часнику, кропу та сметани чи майонезу, а також соковитими скибочками помідорів. Як все правильно приготувати розповіли на сторінці _with_anna._
Інгредієнти
Кабачки - 2 шт.
Яйця - 3 шт.
Борошно - 5 ст. л
Сіль
Часник - 2–3 зубчики
Майонез
Сметана (або густий йогурт)
Свіжий кріп - 1 пучок
Помідори - 4 шт.
Олія
Приготування
- Натріть кабачки на велику тертку. Додайте трохи солі та залиште на 10 хв, щоб виділився сік. Потім добре відтисніть масу, щоб коржі не вийшли водянистими.
- У мисці змішайте кабачки з яйцями, сіллю та борошном. Має вийти тісто середньої густоти, схоже на тісто для оладок.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте по 2–3 ст. л тіста та розподіляйте його у вигляді тонких млинців.
- Смажте на малому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Подрібніть кріп та часник, змішайте зі сметаною та майонезом. Соус має бути ароматним і густим.
- Викладайте кабачкові коржі шарами, кожен змащуйте соусом і викладайте скибочки помідорів. За бажанням можна додати шар тертого сиру чи навіть варених яєць для ситності.
- Кабачковий торт краще поставити у холодильник на 1–2 години, тоді шари просочаться та страва стане ніжнішою.
- Перед подаванням прикрасьте свіжою зеленню чи кільцями помідора.
Поради
- Якщо хочете зробити страву дієтичнішою, використовуйте духовку замість сковороди, запікайте коржі за 180°C близько 15 хв.
- Для різноманітності можна додати у соус натертий огірок або трохи гірчиці.
Кабачковий торт — це чудове поєднання простоти, користі та ніжного смаку. Він легко готується, має ефектний вигляд і дозволяє експериментувати з начинками. Така страва стане вдалим вибором як для родинної вечері, так і для святкового столу.
