Життя та Стиль
Суспільство
Куряча печінка, маринована в соді: рецепт ніжної та ароматної страви
Особливість приготування курячої печінки в тому, що маринується вона в харчовій соді. Страва виходить дуже ніжною завдяки соді та ароматною — через велику кількість цибулі.
Знадобляться печінка, цибуля, сода, цукор і часник. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
печінка куряча - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 2 зубки
борошно пшеничне - 1 ст. л.
сода харчова - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
олія рослинна
перець чорний мелений
- Печінку промийте, видаліть прожилки і протоки. Додайте соду, перемішайте та залиште на 15–20 хвилин за кімнатної температури.
- Цибулю і часник очистьте, цибулю наріжте півкільцями, часник вичавіть через прес.
- На пательні з рослинною олією на середньому вогні обсмажте цибулю до м’якості, посоліть, додайте цукор, перемішайте і смажте до золотистого кольору. Викладіть на тарілку.
- Курячу печінку промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником, наріжте великими шматочками та перемішайте з борошном.
- До пательні, де смажилася цибуля, влийте одну столову ложку рослинної олії, викладіть печінку та обсмажте на середньому вогні до рум’яності, потім додайте обсмажену цибулю, часник, чорний мелений перець, перемішайте і тушкуйте від кришкою п’ять хвилин.
Поради:
- Печінку можна використовувати будь-яку.
